Dlaczego dieta mięsożerna nie musi być droga
Każdy, kto organizuje grilla w tym lecie, będzie musiał sięgnąć do kieszeni jeszcze głębiej niż w zeszłym roku. Szczególnie drogo będzie dla miłośników wołowiny, jagnięciny itp. Czerwone mięso stało się ostatnio produktem luksusowym. Trudno znaleźć kilogram polędwicy wołowej za cenę niższą niż 30 euro, a za polędwicę ceny na poziomie 40 euro za kilogram nie należą do rzadkości. Jeśli całość ma być organiczna, to próg bólu zostaje szybko osiągnięty. Jedzenie mięsa nigdy nie było tak drogie, jak będzie w 2023 roku. Nie należy się również spodziewać, że ceny mięsa wzrosną w przyszłości.
Chcielibyśmy jednak dać zielone światło na ten moment. Dobrze zaplanowana dieta mięsożerna nie musi być droższa od diet alternatywnych. Poniżej zebraliśmy dla Ciebie nasze najlepsze wskazówki dotyczące oszczędzania dzięki Carnivore.
Jajka jako bomby witaminowe
Jaja ekologiczne są niedrogim i wysokiej jakości źródłem białka. Całe jajo kurze ma wartość biologiczną 100, którą przewyższa jedynie białko serwatkowe. Wartość biologiczna wyraża, w jaki sposób białka pochodzące z pożywienia mogą zostać przekształcone w białka własne organizmu.
Zaledwie 3 średniej wielkości jajka pokrywają 100% dziennego zapotrzebowania na witaminę K, B7 (biotynę) i witaminę B12, a także dostarczają organizmowi niemal 100% niezbędnych aminokwasów rozgałęzionych: leucyny, izoleucyny i waliny, znanych wielu osobom lepiej pod skrótem BCAA.
Mielone mięso wołowe jako tania alternatywa dla steka
Mielona wołowina, obok jajek, stanowi doskonałą podstawę diety mięsożerców i jest znacznie tańsza niż polędwica czy filet, gdyż jej cena wynosi około 15 euro za kilogram. Nawet jeśli nie dorównuje smakiem polędwicy i podobnym produktom, ekologiczne mięso mielone nie ma nic do ukrycia, jeśli chodzi o wartość odżywczą. Wręcz przeciwnie: profil mikroelementów zawartych w mięsie mielonym jest znacznie lepiej dostosowany do diety ketogenicznej, opartej na spożywaniu mięsa, ze względu na wyższą zawartość tłuszczu. 100 g mięsa mielonego dostarcza 14 g tłuszczu. Ponadto mięso mielone zawiera szczególnie wysokie stężenie aminokwasów glicyny, proliny i hydroksyproliny, które są głównymi składnikami kolagenu.
Podroby jako niedroga superżywność
Podroby takie jak wątroba, nerki czy serca nie każdemu przypadają do gustu, są jednak często znacznie tańsze niż inne rodzaje mięsa o wyjątkowo wysokiej gęstości odżywczej. Wątroba jest niekwestionowanym liderem wśród pokarmów dla mięsożerców. Jest bogata w witaminy z grupy B, mikroelementy i zawiera więcej witaminy A na gram niż jakikolwiek inny pokarm. W tym zwierzęcym superpokarmie można znaleźć nawet użyteczne stężenia witaminy C. 100 gramów wątróbki zawiera 27 mg tej niezbędnej witaminy. Podroby można często nabyć tanio u lokalnych rzeźników lub w rzeźniach.
Jednak należy zachować ostrożność: codzienne spożywanie podrobów (zwłaszcza wątroby) w dużych ilościach może prowadzić do nadmiaru niektórych składników odżywczych (np. zatrucia witaminą A). Podroby nadają się na posiłek tylko w ograniczonym zakresie i nie należy ich spożywać częściej niż raz w tygodniu. Jeśli nie możesz znieść smaku wątróbki, nerek itp. i mimo to nie chcesz rezygnować ze zwiększonej dawki witamin, przyjmuj 2-3 gramy dziennie kapsułki z liofilizowanej organicznej wątroby wołowej podczas posiłków. Odpowiada to około 9 g świeżej wątroby.
Konserwy rybne jako niedrogie źródło kwasów Omega 3
Konserwy rybne, takie jak tuńczyk, sardynki czy makrela, stanowią niedrogi sposób na uzupełnienie diety o wysokiej jakości kwasy tłuszczowe omega-3. Dieta mięsożerna zainstalować. Ze względu na wyjątkowo długi termin przydatności do spożycia ryb w puszkach, warto kupić większe ilości, gdy w ofercie są tuńczyki, sardynki lub śledzie. Dobrym pomysłem może okazać się posiadanie przy sobie zapasu awaryjnego, zwłaszcza gdy jesteś na wakacjach, w podróży służbowej lub na weekendowym wypadzie. Rybę w puszce najlepiej kupować w sosie własnym lub z oliwą z oliwek. Unikaj tanich olejów roślinnych, takich jak olej rzepakowy lub słonecznikowy.
Nie możesz przeboleć smaku ryb i owoców morza? W naszym sklepie znajdziesz wysokiej jakości kapsułki z olejem rybim Omega 3, pochodzącym ze zrównoważonych połowów.
Zakupy hurtowe są opłacalne
Zwłaszcza kupując duże ilości mięsa, często można zaoszczędzić pieniądze. Wiele sklepów mięsnych oferuje zniżki przy zakupie większych ilości. Niektórzy rolnicy zlecają profesjonalny ubój i rozbiór zwierząt, a następnie sprzedają większe opakowania mięsa (różne rodzaje wołowiny) po cenach przyjaznych dla konsumenta.
Kupując jaja bezpośrednio od hodowcy, nie tylko oszczędzasz pieniądze, ale masz również pewność, że zwierzęta są hodowane w sposób odpowiedni dla swojego gatunku. Strony internetowe zajmujące się hodowlą społecznościową, takie jak kaufnekuh.de, umożliwiają klientom zamawianie większych ilości mięsa bezpośrednio od rolnika. Oszczędza to czas i pieniądze.
Ponadto mięso i ryby doskonale nadają się do mrożenia, a jeśli są prawidłowo przechowywane, często nadal nadają się do spożycia nawet po kilku miesiącach. Ogólna zasada przechowywania mięsa: temperatura przechowywania od -18°C do -20°C. Wołowinę można przechowywać do 12 miesięcy, kurczaka do 9 miesięcy.
Tłuszcze stanowią istotny składnik diety mięsożerców i główne źródło energii w organizmie. Tłuszcze zwierzęce, takie jak smalec, masło czy tłuszcz wołowy, są często tańsze niż wysokiej jakości oleje roślinne, takie jak oliwa z oliwek czy olej kokosowy, i idealnie nadają się do smażenia i gotowania. Masło ekologiczne różni się ceną od masła konwencjonalnego tylko nieznacznie, dlatego warto kupować je w pierwszej kolejności.
Uważaj na podgrzewane tłuszcze zwierzęce: szczególnie na początku diety mięsożernej zbyt duża ilość płynnego tłuszczu zwierzęcego może mieć efekt przeczyszczający, ponieważ organizm nie przystosował się jeszcze do produkcji żółci w zwiększonym spożyciu tłuszczu związanego z dietą mięsożerną. Żółć wołowa może pomóc w utrzymaniu prawidłowego metabolizmu tłuszczów w organizmie.
Oszczędność czasu dzięki żywieniu mięsożerców
Według Eurostatu Niemcy spędzają 1 godzinę i 35 minut dziennie na jedzeniu i średnio 35 minut w supermarkecie (Statista 2018). Niestety, najnowsze dane dotyczące nawyków żywieniowych pochodzą z 2018 r., kiedy usługi dostawcze i supermarkety internetowe nie były jeszcze w fazie rozkwitu. Mimo to uważamy, że (oczywiście ostrożnie) co najmniej 100 minut dziennie poświęcamy na zakupy i posiłki. Jeśli doliczyć do tego przygotowywanie posiłków i zmywanie, większość Niemców prawdopodobnie nie przekracza dwóch godzin dziennie.
Jesteśmy przekonani, że dzięki starannie zaplanowanej diecie mięsożernej możesz zaoszczędzić co najmniej pół godziny dziennie. Eliminując wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego, możesz skupić się na jednym lub dwóch posiłkach bogatych w składniki odżywcze dziennie. Prawie jedna czwarta wszystkich osób jedzących mięso wystarcza na jeden posiłek dziennie. OMAD (One Meal A Day), co pochodzi z języka angielskiego, staje się coraz bardziej popularne wśród społeczności mięsożerców.
Lista zakupów w przypadku diety mięsożernej również pozostaje możliwa do opanowania. Na liście znajdują się głównie produkty mięsne, ryby, jaja, a także ewentualnie produkty mleczne. Koniec z uciążliwym wyszukiwaniem produktów i porównywaniem tabel wartości odżywczych, składników i dodatków. Nacisk kładziony jest na wysokiej jakości produkty pochodzenia zwierzęcego, które zazwyczaj można znaleźć w tym samym miejscu w supermarkecie.
Często oszczędza się też czas podczas przygotowań. Mięso i jajka zazwyczaj trafiają na patelnię prosto z lodówki, natomiast owoce i warzywa często trzeba najpierw obrać, pokroić lub ugotować. Ograniczenie się do kilku wysokiej jakości produktów ułatwia przygotowanie posiłków i ogranicza do minimum konieczność mycia.
Ostatecznie wartość, jaką przypisujesz swojemu czasowi, jest kwestią subiektywną, podobnie jak Twoje obecne nawyki żywieniowe i chęć ich zmiany.
Mięso nie jest tanie, to nie ulega wątpliwości. Uważamy jednak, że nawet osoby o niższych dochodach mogą pozwolić sobie na życie jako mięsożercy. Wszystko to bez uszczerbku dla jakości mięsa. Lista ta ma służyć jedynie jako pierwszy punkt kontaktu dla osób zainteresowanych dietą mięsożerną, nie rujnując przy tym budżetu. Czy masz jakieś inne wskazówki dotyczące oszczędzania, których nie ma w naszym artykule? Daj nam i członkom naszej społeczności znać w komentarzach.