Vývar z hovězích kostí

Vývar z hovězích kostí

carnivoro®

Přejít na informace o produktu
1 z 4

Vývar z hovězích kostí

Vývar z hovězích kostí

carnivoro®

Bez pesticidů

100% krmené trávou

Bez pesticidů

Pastva

Bez pesticidů

Neočkovaná skot

Výživná prvotní síla pro váš každodenní život: Kolagen, minerály a aminokyseliny v jejich nejčistší formě

Posiluje, regeneruje a zklidňuje!                                

  • Pro zářivou pleť, zdravá střeva a silné klouby
  • Pro přirozené posílení vitality
  • Obsahuje kolagenum 1, 2 a 3
  • s cennými aminokyselinami, minerály a glycinem
  • Z hovězího masa z ovcí krmených trávou ve Švédsku
  • BEZ emulgátorů, jako je sójový nebo slunečnicový lecitin
  • Laboratorně testováno na těžké kovy
Běžná cena €29,95 EUR
Běžná cena €34,95 EUR Výprodejová cena €29,95 EUR
Jednotková cena €119,80  za  kg
Sleva Vyprodáno
Včetně daní. Poštovné se vypočítá na pokladně.
Dav
Zobrazit veškeré podrobnosti

Sbalitelný obsah

Právní upozornění

Skladování: Uchovávejte uzavřené, v chladu a suchu.

*Zdravotní tvrzení podle nařízení (EU) č. 432/2012

přísad

Hovězí kostní vývar v prášku

Přepravní informace

3,99 €

Doprava zdarma od 55,00 € (DE) od 150 € po celé Evropě (EU)

Obsah

250g/500g

Doporučené dávkování

1-2 lžíce kostního vývaru v prášku dejte do prázdné sklenice nebo šálku a zalijte 200 ml horké vody, dobře promíchejte.

Časté otázky-faq

„Bone broth“ (v češtině také „kostní vývar“) je čirý, bohatý a na živiny vydatný vývar, který se připravuje pomalým vařením zvířecích kostí a často také masa, zeleniny a koření.

Termín „bone broth“ pochází z angličtiny, ale koncept kostního vývaru je známý v mnoha kulturách a tradicích po celém světě. Pro přípravu se typicky používají hovězí, kuřecí, vepřové nebo rybí kosti. Ty se namočí do vody a poté pomalu vaří po dlouhou dobu, často 12 hodin nebo déle. Během vaření se do vývaru uvolňuje kolagen, pojivové tkáně, šlachy a další živiny, což vytváří bohatou, želatinovou konzistenci.

Kostní vývary jsou ceněny pro své četné potenciální zdravotní přínosy. Jsou bohaté na minerály jako vápník, hořčík a fosfor a obsahují želatinu, kolagen a aminokyseliny, které prospívají pokožce, vlasům, nehtům a kloubům.

Mnoho našich zákazníků pije kostní vývar také za účelem zklidnění trávicího traktu, posílení imunitního systému a snížení zánětů.

Kromě toho se kostní vývar často používá jako základ pro polévky, dušená jídla, omáčky a další pokrmy, kterým dodává chuť i živiny. Příprava kostního vývaru vyžaduje čas a trpělivost, ale je chutným a výživným doplňkem vyvážené stravy.

Zde je jednoduchý recept na hovězí kostní vývar, který si můžeš připravit doma. Upozorňujeme, že příprava kostního vývaru trvá dlouho.

Ingredience:

  • 2–3 kg hovězích kostí (např. morkové kosti nebo kosti s masem)
  • 2 cibule, nahrubo nakrájené
  • 3 mrkve, nahrubo nakrájené
  • 3 řapíky celeru, nahrubo nakrájené
  • 4–5 stroužků česneku, nahrubo nasekaných
  • 2 polévkové lžíce jablečného octa (pomáhá uvolnit minerály z kostí)
  • Hrst čerstvých bylinek (např. petržel, tymián, rozmarýn)
  • 1 čajová lžička černého pepře vcelku
  • 2 bobkové listy
  • 4–5 litrů vody

Postup:

Předehřej troubu na 220 °C. Vlož hovězí kosti do velkého pekáče nebo na plech a peč je asi 30 minut. Tím se zvýrazní jejich chuť.

Mezitím připrav zeleninu. Cibuli, mrkev, celer a česnek nahrubo nasekej.

Pečené kosti přendej do velkého hrnce. Přelij je octem a zalij studenou vodou tak, aby byly právě ponořené.

Přiveď vodu k varu, pak sniž teplotu na minimum, aby vývar jen jemně probublával. Silný var by mohl zničit živiny a způsobit zakalení.

Přidej nasekanou zeleninu, bylinky, pepř a bobkový list. Vař alespoň 8–10 hodin – čím déle, tím lépe. Mnozí vývar vaří i přes noc.

Během vaření může na povrchu vznikat pěna – tu můžeš pravidelně sbírat, aby byl vývar čirý.

Po dovaření nech vývar trochu vychladnout. Poté pomocí síta odstraň kosti a zeleninu. Vývar můžeš dochutit podle chuti – např. solí a pepřem.

Hotový vývar můžeš pít jako výživný nápoj nebo použít jako základ do polévek, omáček či jiných jídel.

Pokud se ti to vše zdá příliš složité nebo časově náročné, můžeš si jednoduše rozpustit lžičku našeho Bone Broth prášku v horké vodě.

Tak si můžeš užít všechny zdravotní výhody tradičního vývaru – během několika vteřin i na cestách.

Dej 1–2 polévkové lžíce prášku z kostního vývaru do prázdné sklenice nebo hrnku a zalij 200 ml horké vody. Dobře promíchej (aby se netvořily hrudky) a dochuť podle chuti.

Přidej kostní dřeň (hovězí tuk z morku) nebo 100% tuk z hovězích ledvin a během 2 minut máš neuvěřitelně výživnou domácí polévku.

Další možností použití prémiového prášku z kostního vývaru je posypat jím jídlo jako kořením. Nebo jej použij místo proteinového prášku do shakeů, palačinek nebo receptů na vafle.

Doporučuje se prášek rozmíchat v horké vodě pomocí napěňovače mléka nebo použít "proteinový shaker" a připravit si tak svou bone broth během několika vteřin.

Bone Broth (kostní vývar) často nechutná jako klasická polévka, protože se liší způsobem přípravy, složením a účelem:

1. Neobsahuje typické ingredience do polévek

Klasické polévky obsahují suroviny jako:

  • Mrkev, celer, pórek
  • Petržel, pepř, muškátový oříšek

Náš Bone Broth je však tvořen pouze kostmi a vodou. Neobsahuje zeleninu, koření ani sůl, což znamená méně umami, méně sladkosti a méně chuťové hloubky.

2. Dlouhý proces vaření vytváří jiné aroma

Náš Bone Broth se vaří více než 72 hodin, aby se z kostí uvolnilo co nejvíce kolagenu, minerálů a želatiny.

Vznikají přitom jemné, téměř neutrální minerální chuťové tóny, které se od klasické „polévkové“ chuti výrazně liší.

3. Důraz je kladen na živiny, nikoliv na chuť

Náš Bone Broth je spíše funkční nápoj, který se pije kvůli účinkům na klouby, kůži, střeva a imunitní systém, a ne primárně kvůli chuti. Mnozí ho pijí čistý nebo jen s trochou soli.

4. Chybějící tuk a pražené aroma

Pokud kosti předem nebyly opražené, chybí typické pražené, masité aroma. Také tuk se často odstraňuje, což způsobuje, že Bone Broth chutná ploše.

Tip:

Stačí přidat trochu soli, koření a tuku – a máte velmi výživnou polévku.