Caldo de Hueso de Carne

¿Por qué el caldo de huesos de res en polvo es bueno para mí?

El caldo de huesos de res en polvo es una buena fuente biodisponible de aminoácidos beneficiosos, principalmente glicina.

Además, la carnivoro ® Caldo de Hueso de Res rico en colágeno (84%). El colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo y se encuentra principalmente en nuestro tejido conectivo. La capacidad natural del cuerpo para producir cantidades adecuadas de tejido conectivo disminuye después de los 25 años. Hoy en día, la persona promedio absorbe muy poco colágeno a través de los alimentos, por eso es tan importante complementar el colágeno para mantener los huesos y los músculos normales a medida que envejecemos.

Fabricado con las mejores materias primas.
Nuestro caldo de huesos está elaborado con materias primas de la mejor calidad procedentes de ganado sueco, alimentado con pasto y con certificación orgánica. Los huesos con médula ósea y los huesos ricos en colágeno se hierven suavemente en agua filtrada durante 72 horas para liberar todos los poderosos nutrientes. Lo que queda es un caldo de huesos increíblemente nutritivo, que deshidratamos cuidadosamente hasta convertirlo en un polvo limpio y delicioso. Nuestro caldo de huesos de res no contiene ningún emulsionante como lecitina de soja o lecitina de girasol. Por lo tanto, es posible que tengas que revolver un poco más mientras lo preparas.

¿Para quién es adecuado el caldo de huesos de res en polvo?
Aunque el caldo de huesos ha recuperado popularidad principalmente a través del movimiento Paleo, puede ser utilizado por cualquier persona interesada en envejecer de forma más bella. Tradicionalmente se utiliza para curar problemas digestivos y muchos lo emplean como parte de un régimen de belleza y antienvejecimiento.

¿Qué hace? carnivoro ® ¿Qué hace que el caldo de hueso de res en polvo sea tan especial?
La razón principal por la que nuestro caldo de huesos en polvo es tan único es que proviene de ganado sueco alimentado con pasto y con certificación orgánica. Suecia tiene uno de los estándares de bienestar animal más altos del mundo. El resultado son vacas muy sanas, criadas de forma tradicional, que le ofrecen el mayor valor nutricional posible y un producto de primera calidad con el que puede sentirse bien.

La tradición del caldo de huesos
Los caldos de carne y pescado juegan un papel central en todas las cocinas tradicionales: francesa, italiana, china, japonesa, africana, sudamericana, de Oriente Medio y rusa. Pero la historia comienza con los antiguos griegos, donde Hipócrates (el padre de la medicina) recomendaba el caldo de huesos para curar problemas digestivos.

Posteriormente, otras culturas antiguas adoptaron el caldo de huesos. Hace más de 2.500 años se utilizaba en la medicina tradicional para favorecer la digestión, fortalecer la sangre y fortalecer los riñones.

Probado en laboratorio y sin aditivos.
Nuestro polvo de caldo de huesos está formulado sin conservantes, sal, potenciadores del sabor ni otros aditivos como lecitina de soja y girasol. Además, el caldo de huesos en polvo premium ha sido probado en laboratorio para detectar metales pesados y su alto contenido de proteína biodisponible.

Nutrientes:

Hierro < 10 mg/1.000 g
Calcio 13 mg/100 g
Magnesio < 5 mg/100 g
Fósforo 35 mg/100 g
Potasio 420 mg/100 g
Sodio 700 mg/100 g

Preguntas más frecuentes

¿Preparación y uso de nuestro Caldo de Hueso de Res en Polvo?
Ponga 1-2 cucharadas de caldo de huesos en polvo en un vaso o taza vacío y vierta 200 ml de agua caliente sobre él, revuelva bien para evitar grumos y sazone a gusto. Añade médula ósea o grasa de riñón de res 100% y tendrás tu sopa casera increíblemente nutritiva en sólo 2 minutos.

Otro MLa forma de utilizar caldo de huesos en polvo de primera calidad es espolvorearlo sobre las comidas como condimento. O para usar en lugar de proteína en polvo en recetas de batidos, panqueques o gofres.

¿Qué hacer si el caldo de huesos se acumula al mezclarlo?

Se recomienda mezclar el polvo con agua caliente con un espumador de leche o utilizar un "agitador de proteínas" y agitar el caldo de huesos en segundos.

¿Cómo debo almacenar el caldo de huesos en polvo?
Guarde nuestro caldo de huesos en polvo a temperatura ambiente en un lugar seco. La vida útil del producto sin abrir es de 24 meses.

¿Qué es exactamente un caldo de huesos?

Un "caldo de huesos" (también llamado "caldo de huesos" en alemán) es un caldo claro, rico y rico en nutrientes que se elabora cocinando lentamente huesos de animales y, a menudo, carne, verduras y especias. El término "caldo de huesos" proviene del inglés, pero el concepto de caldo de huesos es conocido en muchas culturas y tradiciones alrededor del mundo. Para hacer caldo de huesos se suelen utilizar espinas de res, pollo, cerdo o pescado. Estos se remojan en agua y luego se cocinan lentamente durante un largo período de tiempo, a menudo 12 horas o más. Durante el proceso de cocción, los huesos y la carne liberarán el tejido conectivo, los tendones y el colágeno del caldo, lo que dará como resultado una consistencia rica y gelatinosa.

Los caldos de huesos son valorados por sus numerosos beneficios potenciales para la salud. Son ricos en minerales como calcio, magnesio y fósforo, y contienen gelatina, colágeno y aminoácidos, que se dice que son buenos para la piel, el cabello, las uñas y las articulaciones. Muchas personas también beben caldo de huesos para aliviar el tracto gastrointestinal, fortalecer el sistema inmunitario y reducir la inflamación. Además, se suele usar como base para sopas, guisos, salsas y otros platos para añadir sabor y nutrientes. Preparar caldo de huesos requiere tiempo y paciencia, pero es un complemento delicioso y rico en nutrientes para una dieta equilibrada.

¿Cuáles son los posibles beneficios del caldo de huesos de res?

El caldo de huesos de res puede proporcionar varios beneficios potenciales debido a los nutrientes y compuestos que se liberan cuando se cocinan los huesos de res y la carne. Es importante señalar que muchos de estos beneficios se informan sobre la base de conocimientos y experiencias tradicionales. Estos son algunos de los beneficios potenciales del caldo de huesos de res:

1. Favorece la salud articular: El caldo de huesos de res es rico en colágeno, que se libera al cocinar los huesos. El colágeno es un componente importante de las articulaciones, los cartílagos y los tendones. El consumo de colágeno puede favorecer la salud de las articulaciones y reducir potencialmente el dolor articular.

2. Promueva la salud de la piel, el cabello y las uñas: el colágeno también es importante para la salud de la piel, el cabello y las uñas. El consumo de caldo de huesos de res puede ayudar a mejorar la elasticidad de la piel y fortalecer el cabello y las uñas.

3. Fuente rica en nutrientes: el caldo de huesos de res es rico en minerales como calcio, magnesio y fósforo, que son importantes para la salud ósea y otras funciones corporales.

4. Respaldo del sistema inmunológico: el caldo de huesos de res puede contener aminoácidos que pueden respaldar el sistema inmunológico y fortalecer las defensas del cuerpo.

5. Promueva una digestión saludable: la gelatina en el caldo de huesos de res puede tener un efecto calmante en el tracto gastrointestinal y apoyar la mucosa intestinal.

6. Propiedades antiinflamatorias: algunos estudios han demostrado que los caldos de huesos pueden tener propiedades antiinflamatorias, lo que podría ser beneficioso para personas con enfermedades inflamatorias.

Es importante tener en cuenta que el caldo de huesos de res no es una solución milagrosa para los problemas de salud y sus efectos pueden variar según la salud y la dieta de cada individuo. Si estás interesado en incorporar Caldo de Huesos de Res a tu dieta, es recomendable seguir una dieta equilibrada y variada compuesta por una variedad de alimentos saludables.

¿Receta? ¿Cómo preparo caldo de huesos de res?

Aquí tienes una receta fácil de caldo de huesos de res que puedes preparar en casa. Tenga en cuenta que el tiempo de preparación de los caldos de huesos es largo.

Ingredientes:

• 2-3 kg de huesos de res (huesos de tuétano de res o huesos con restos de carne)
• 2 cebollas, picadas en trozos grandes
• 3 zanahorias, picadas en trozos grandes
• 3 tallos de apio, picados en trozos grandes
• 4-5 dientes de ajo, picados en trozos grandes
• 2 cucharadas de vinagre de manzana (ayuda a liberar minerales de los huesos)
• Un puñado de hierbas frescas (por ejemplo, perejil, tomillo, romero)
• 1 cucharadita de granos de pimienta negra
• 2 hojas de laurel
• 4-5 litros de agua

Direcciones:

1. Precalienta el horno a 220°C. Coloque los huesos de res en una fuente para hornear grande o en una bandeja para hornear y áselos en el horno precalentado durante unos 30 minutos. Esto tuesta los huesos e intensifica el sabor.

2. Mientras se asan los huesos en el horno, puedes preparar las verduras. Picar en trozos grandes las cebollas, las zanahorias, el apio y el ajo.

3. Retira los huesos asados del horno y colócalos en una olla grande. Vierta el vinagre sobre los huesos y llene la olla con agua fría hasta cubrir los huesos.

4. Coloca la olla en la estufa y deja hervir el agua. Luego reduzca el fuego a un nivel muy bajo para que el caldo hierva a fuego lento. No debes dejar que el caldo hierva mucho, de lo contrario se puede formar turbidez y se pueden perder algunos de los nutrientes.

5. Añade las verduras picadas, las hierbas, los granos de pimienta negra y las hojas de laurel. Deja que el caldo hierva a fuego lento durante al menos 8 a 10 horas, pero cuanto más tiempo mejor. Mucha gente también los deja cocer a fuego lento durante la noche.

6. Se puede formar espuma y materia turbia en la superficie durante el proceso de cocción. Puedes desnatar esto con regularidad para que el caldo quede más claro.

7. Después de que el caldo haya tenido tiempo suficiente para hervir a fuego lento, retira la olla del fuego y deja que el caldo se enfríe un poco. Luego retira los huesos y las verduras con un colador para crear un caldo claro. Puedes condimentar el caldo si lo deseas, por ejemplo con sal y pimienta.

8. El caldo de huesos de res se puede disfrutar como bebida nutritiva o como base para sopas, guisos y otros platos.

Si todo esto te resulta un poco complicado, también puedes simplemente una LDisuelva una cucharada de nuestro caldo de huesos en agua caliente.