Pourquoi un régime carnivore ne doit pas être cher

Quiconque organise un barbecue cet été devra mettre la main à la poche encore plus que l'année dernière. Ce sera particulièrement cher pour les amateurs de bœuf, d'agneau, etc. La viande rouge en particulier est désormais devenue un produit de luxe. On trouve difficilement un kilo de faux-filet à moins de 30 euros, et pour les morceaux de filet, des prix de 40 euros le kilo ne sont pas rares. Si tout cela est censé être organique, alors le seuil de douleur est vite atteint. Manger des carnivores n'a jamais été aussi cher qu'en 2023. Les prix de la viande ne devraient pas non plus se redresser à l'avenir.

Néanmoins, nous tenons à donner le feu vert à ce stade. Un régime carnivore bien planifié n'est pas nécessairement plus cher que les régimes alternatifs. Ci-dessous, nous avons compilé pour vous nos meilleurs conseils d'économies pour les carnivores.

Les œufs comme bombes de vitamines

Les œufs biologiques sont une source de protéines abordable et de haute qualité. Un œuf de poule entier a une valeur biologique de 100, qui n'est dépassée que par la protéine de lactosérum. La valeur biologique exprime l'efficacité avec laquelle les protéines des aliments peuvent être converties en protéines propres au corps.

Seulement 3 œufs de taille moyenne couvrent 100 % des besoins quotidiens en vitamine K, B7 (biotine) et vitamine B12 et fournissent à l'organisme près de 100 % des acides aminés à chaîne ramifiée nécessaires : leucine, isoleucine et valine, également mieux connus de beaucoup sous l'abréviation BCAA.

Le bœuf haché comme alternative bon marché au steak 

Avec les œufs, le bœuf haché constitue la base parfaite pour un régime carnivore et, avec un prix d'environ 15 euros le kilo, il est nettement moins cher que la longe ou le filet. Même si elle ne peut pas rivaliser avec la longe et autres produits similaires en termes de goût, la viande hachée biologique n'a rien à cacher en termes de contenu nutritionnel. Au contraire : le profil micronutritionnel de la viande hachée est bien mieux adapté à un régime cétogène et carnivore en raison de sa teneur plus élevée en matières grasses. 100 g de viande hachée apportent 14 g de matières grasses. De plus, la viande hachée contient des concentrations particulièrement élevées d'acides aminés glycine, proline et hydroxyproline, qui sont les principaux composants du collagène.  

Les abats, un superaliment bon marché

Les abats tels que le foie, les reins ou le cœur ne sont pas du goût de tout le monde, mais sont souvent nettement moins chers que d'autres types de viande ayant une densité nutritionnelle extrêmement élevée. Le foie est le champion incontesté des aliments carnivores et regorge de vitamines B, d'oligo-éléments et contient plus de vitamine A par gramme que tout autre aliment. Ce superaliment animal contient même des concentrations utilisables de vitamine C. 100 grammes de foie contiennent 27 mg de vitamine essentielle. Les abats sont souvent disponibles à bas prix chez les bouchers locaux ou les bouchers d'abattoir.

Mais attention : la consommation quotidienne d'abats (notamment de foie) en grande quantité peut entraîner un apport excessif de certains nutriments (par exemple une intoxication à la vitamine A) . Les abats ne conviennent qu'à un usage alimentaire limité et ne doivent pas être consommés plus d'une fois par semaine. Si vous ne supportez pas le goût du foie, des reins, etc. et que vous ne voulez pas manquer le regain de vitamines, prenez 2 à 3 grammes par jour capsules de foie de bœuf biologique lyophilisé aux repas. Cela correspond à environ 9 g de foie frais.

Le poisson en conserve comme source peu coûteuse d'oméga 3 

Les poissons en conserve comme le thon, les sardines ou le maquereau sont un moyen économique d'ajouter des acides gras oméga-3 de haute qualité à votre alimentation. Régime carnivore à installer. En raison de la durée de conservation extrêmement longue du poisson en conserve, il est judicieux d'acheter de plus grandes quantités lorsque du thon, des sardines ou du hareng sont proposés. Il peut être judicieux d'avoir une ration d'urgence avec soi, surtout lorsque l'on est en vacances, en voyage d'affaires ou pour une escapade de week-end. Le poisson en conserve doit de préférence être acheté dans son propre jus ou avec de l'huile d'olive. Évitez les huiles végétales bon marché comme l'huile de colza ou de tournesol.  

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Les achats en gros valent la peine

Surtout lorsque vous achetez de grandes quantités de viande, vous pouvez souvent économiser de l'argent. De nombreux bouchers proposent des réductions pour les quantités plus importantes. Certains agriculteurs font abattre et découper leurs animaux par des professionnels et vendent des lots de viande plus gros (différentes coupes de bœuf) à des prix abordables pour les consommateurs.  

Acheter des œufs directement à la ferme permet non seulement d'économiser de l'argent, mais garantit également que les animaux sont élevés de manière adaptée à leur espèce. Les sites Web de crowd farming tels que kaufnekuh. de permettent aux clients de commander de plus grandes quantités de viande directement auprès de l'agriculteur. Cela permet d'économiser du temps et de l'argent.

De plus, la viande et le poisson se congèlent extrêmement bien et, s'ils sont stockés correctement, ils sont souvent encore propres à la consommation après des mois. Règle empirique pour la conservation de la viande : température de stockage de-18°C à-20°C. Le bœuf peut être conservé jusqu'à 12 mois, le poulet jusqu'à 9 mois.

Les graisses sont un élément important du régime alimentaire des carnivores et la principale source de production d'énergie dans le corps. Les graisses animales telles que le saindoux, le beurre ou la graisse de bœuf sont souvent moins chères que les huiles végétales de haute qualité telles que l'huile d'olive ou de coco et sont idéales pour la friture et la cuisson. Le beurre biologique ne diffère que légèrement en prix du beurre conventionnel et doit être acheté de préférence.  

Soyez prudent avec les graisses animales chauffées : surtout au début du régime carnivore, trop de graisses animales liquides peuvent avoir un effet laxatif, car le corps n'a pas encore adapté sa production de bile à la consommation accrue de graisses d'un régime carnivore. Bile de bœuf peut éventuellement aider à soutenir le corps dans le métabolisme des graisses.

Gain de temps grâce à la nutrition carnivore

Selon Eurostat, les Allemands passent 1 heure et 35 minutes par jour à manger et en moyenne 35 minutes au supermarché (Statista 2018) . Malheureusement, les chiffres les plus récents sur les habitudes alimentaires datent de 2018, lorsque les services de livraison et les supermarchés en ligne n'étaient pas encore en plein essor. Néanmoins, nous pensons que, selon une estimation prudente, au moins 100 minutes par jour sont consacrées aux achats et aux repas. Si l'on inclut la préparation et la vaisselle, la plupart des Allemands passent probablement plus de deux heures par jour.

 

Nous sommes convaincus qu'avec un régime carnivore soigneusement planifié, vous pouvez gagner au moins une demi-heure par jour. En éliminant tous les aliments non animaux, vous vous concentrez sur un ou deux repas riches en nutriments par jour. Près d'un quart des consommateurs de viande se contentent d'un seul repas par jour. OMAD (One Meal A Day) , qui vient de l'anglais, devient de plus en plus populaire dans la communauté carnivore.  

La liste de courses pour un régime carnivore reste également gérable. La liste mentionne principalement de la viande, du poisson, des œufs et éventuellement des produits laitiers. Fini les recherches fastidieuses de produits ou les comparaisons de tableaux nutritionnels, d'ingrédients ou d'additifs. L'accent est mis sur les produits animaux de haute qualité, que l'on trouve généralement tous au même endroit dans le supermarché.  

Le temps est également souvent gagné lors de la préparation. La viande et les œufs passent généralement directement du réfrigérateur à la poêle, tandis que les fruits et les légumes doivent souvent être pelés, coupés ou cuits au préalable. Se limiter à quelques aliments de qualité simplifie la préparation et réduit le lavage au minimum.

En fin de compte, la valeur que vous accordez à votre temps est aussi subjective que vos habitudes alimentaires actuelles ou votre volonté de les ajuster en conséquence.  

La viande n'est pas bon marché, c'est indéniable. Cependant, nous pensons que même les personnes à faibles revenus peuvent se permettre de vivre une vie carnivore. Et tout cela sans avoir à faire de compromis sur la qualité de la viande. La liste est destinée uniquement à servir de premier point de contact pour les personnes intéressées par un régime carnivore sans se ruiner. Avez-vous d'autres conseils d'économie qui ne figurent pas dans notre article ? Alors faites-le nous savoir, ainsi qu'aux membres de notre communauté, dans les commentaires.