Cualquiera que organice una barbacoa este verano tendrá que rascar aún más su bolsillo que el año pasado. Será especialmente caro para los amantes de la carne de ternera, de cordero, etc. La carne roja, en particular, se ha convertido en un producto de lujo. Es difícil encontrar un kilo de solomillo por menos de 30 euros, y para piezas de filete no son raros precios de 40 euros el kilo. Si todo debe ser orgánico, el umbral del dolor se alcanza rápidamente. Comer carnívoros nunca ha sido tan caro como lo será en 2023. Tampoco se espera que los precios de la carne se recuperen en el futuro.
Sin embargo, nos gustaría dar el visto bueno en este punto. Una dieta carnívora bien planificada no es necesariamente más cara que las dietas alternativas. A continuación hemos recopilado nuestros mejores consejos para ahorrar en Carnivore para usted.
Huevos como bombas de vitaminas
Los huevos orgánicos son una fuente de proteína asequible y de alta calidad. Un huevo entero de gallina tiene un valor biológico de 100, superado sólo por la proteína de suero. El valor biológico expresa la eficiencia con la que las proteínas de los alimentos pueden convertirse en proteínas propias del organismo.
Tan sólo 3 huevos de tamaño mediano cubren el 100% de las necesidades diarias de vitamina K, B7 (biotina) y vitamina B12 y aportan al organismo casi el 100% de los aminoácidos de cadena ramificada necesarios: leucina, isoleucina y valina, también más conocidos por muchos por la abreviatura BCAA.
Carne de res molida como alternativa barata
Junto con los huevos, la carne picada de res constituye la base perfecta para una dieta carnívora y, a un precio de unos 15 euros el kilo, es significativamente más barata que el lomo o el filete. Aunque no puede competir con el lomo y similares en cuanto a sabor, la carne picada orgánica no tiene nada que ocultar cuando se trata de contenido nutricional. Por el contrario: el perfil de micronutrientes de la carne picada se adapta mucho mejor a una dieta cetogénica y carnívora debido a su mayor contenido de grasa. 100 g de carne picada aportan 14 g de grasa. Además, la carne picada contiene concentraciones especialmente altas de los aminoácidos glicina, prolina e hidroxiprolina, que son los principales componentes del colágeno.
Despojos como un superalimento barato
Los despojos como el hígado, el riñón o el corazón no son del gusto de todos, pero suelen ser bastante más baratos que otros tipos de carne con una densidad nutricional extremadamente alta. El hígado es el campeón indiscutible entre los alimentos carnívoros y está repleto de vitaminas B, oligoelementos y contiene más vitamina A por gramo que cualquier otro alimento. Este superalimento animal también contiene concentraciones útiles de vitamina C. 100 gramos de hígado contienen 27 mg de la vitamina esencial. Los despojos suelen poder conseguirse a bajo precio en carnicerías locales o en mataderos.
Pero cuidado: el consumo diario de despojos (sobre todo de hígado) en grandes cantidades puede provocar un exceso de determinados nutrientes (p. ej. intoxicación por vitamina A). Los despojos sólo son adecuados como comida de forma limitada y no deben consumirse más de una vez a la semana. Si no soportas el sabor del hígado, riñón, etc. y aún así no quieres perderte el aporte de vitaminas, toma 2-3 gramos al día. Cápsulas de hígado de res orgánico liofilizado en las comidas. Esto corresponde aproximadamente a 9 g de hígado fresco.
Pescado enlatado como proveedor barato de omega 3
El pescado enlatado, como el atún, las sardinas o la caballa, son una forma rentable de añadir ácidos grasos omega-3 de alta calidad a su dieta. Dieta carnívora Para instalar. Debido a la larguísima vida útil del pescado enlatado, merece la pena comprar grandes cantidades cuando se trata de atún, sardinas o arenque. Puede ser una buena idea llevar consigo una ración de emergencia, especialmente cuando está de vacaciones, en un viaje de negocios o en una escapada de fin de semana. El pescado en conserva se debe comprar preferiblemente en su propio jugo o con aceite de oliva. Evite los aceites vegetales baratos como el de colza o el de girasol.
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Las compras a granel valen la pena
Especialmente al comprar grandes cantidades de carne, a menudo se puede ahorrar dinero. Muchos carniceros ofrecen descuentos para grandes cantidades. Algunos agricultores hacen sacrificar y despiezar profesionalmente sus animales y venden paquetes más grandes de carne (diversos cortes de carne) a precios accesibles para el consumidor.
Comprar huevos directamente de la granja no solo ahorra dinero, sino que también garantiza que los animales se mantengan de manera apropiada para su especie. Los sitios web de agricultura colectiva como kaufnekuh.de permiten a los clientes pedir grandes cantidades de carne directamente al granjero. Esto ahorra tiempo y dinero.
Además, la carne y el pescado se congelan muy bien y, si se almacenan correctamente, suelen seguir siendo aptos para el consumo incluso meses después. Regla general para almacenar carne: temperatura de almacenamiento de -18 °C a -20 °C. La carne de res se puede conservar hasta 12 meses y el pollo hasta 9 meses.
Las grasas son un componente importante de la dieta carnívora y la principal fuente de producción de energía en el cuerpo. Las grasas animales, como la manteca de cerdo, la mantequilla o la grasa de vacuno, suelen ser más baratas que los aceites vegetales de alta calidad, como el de oliva o el de coco, y son ideales para freír y cocinar. La mantequilla orgánica difiere apenas un poco en precio de la mantequilla convencional y por eso debería preferirse.
Tenga cuidado con las grasas animales calentadas: especialmente al comienzo de la dieta carnívora, demasiada grasa animal líquida puede tener un efecto laxante, ya que el cuerpo aún no ha adaptado su producción de bilis al mayor consumo de grasa de una dieta carnívora. bilis de buey Posiblemente ayude a apoyar al cuerpo en el metabolismo de las grasas.
Ahorro de tiempo a través de la nutrición carnívora
Según Eurostat, los alemanes pasan 1 hora y 35 minutos al día comiendo y una media de 35 minutos en el supermercado (Statista 2018). Lamentablemente, las cifras más recientes sobre hábitos alimentarios datan de 2018, cuando los servicios de entrega a domicilio y los supermercados en línea aún no estaban en auge. Sin embargo, creemos que, según una estimación conservadora, se dedican al menos 100 minutos al día a compras y comidas. Si incluimos la preparación y el lavado, la mayoría de los alemanes probablemente dedican más de dos horas al día.
Estamos convencidos de que con una dieta carnívora cuidadosamente planificada puedes ahorrar al menos media hora al día. Al eliminar todos los alimentos que no son de origen animal, te concentras en una o dos comidas ricas en nutrientes por día. Casi una cuarta parte de todos los consumidores de carne sobreviven con una comida al día. OMAD (One Meal A Day), que proviene del inglés, se está volviendo cada vez más popular en la comunidad carnívora.
La lista de compras para una dieta carnívora también sigue siendo manejable. La lista incluye principalmente carne, pescado, huevos y posiblemente productos lácteos. Se acabaron las molestas búsquedas de productos o la comparación de tablas nutricionales, ingredientes o aditivos. La atención se centra en productos animales de alta calidad, que normalmente se pueden encontrar todos en el mismo lugar del supermercado.
A menudo también se ahorra tiempo durante la preparación. La carne y los huevos normalmente van directamente del frigorífico a la olla, mientras que las frutas y las verduras a menudo hay que pelarlas, cortarlas o cocinarlas primero. Limitarse a unos pocos alimentos de alta calidad simplifica la preparación y reduce al mínimo el lavado.
En última instancia, el valor que usted le da a su tiempo es tan subjetivo como sus hábitos alimentarios actuales o su disposición a adaptarlos en consecuencia.
La carne no es barata, no hay duda. Sin embargo, creemos que incluso las personas con ingresos más bajos pueden permitirse vivir una vida carnívora. Y todo ello sin renunciar a la calidad de la carne. La lista está pensada únicamente como un primer punto de contacto para aquellas personas que estén interesadas en una dieta carnívora sin romper el presupuesto. ¿Tienes otros consejos para ahorrar que no estén en nuestro artículo? Entonces déjenoslo saber a nosotros y a los miembros de nuestra comunidad en los comentarios.