Por el contrario, puede eliminar el calcio de los tejidos blandos, como los vasos sanguíneos.
Por lo tanto, previene la calcificación allí y al mismo tiempo reduce la tan temida osteoporosis al fortalecer nuestros huesos. [6] Los antioxidantes no solo se encuentran en las frutas en los vegetales Pasemos a los antioxidantes. Aquí también, lo primero que hay que pensar es en las frutas y verduras como fuentes de estas sustancias antiinflamatorias. Pero la carne también contiene antioxidantes y no demasiado poco. Estos incluyen las sustancias carnitina, carnosina, colina, creatina y taurina. Por su nombre, deben ser conocidos por muchas personas, pero no es bien sabido que también pueden reducir la inflamación en nuestro cuerpo.
Además de los efectos antioxidantes, estas sustancias tienen otros efectos positivos en nuestra salud.
Por lo tanto, la carnitina conduce a un aumento en el rendimiento en los deportes, mejora la fertilidad en mujeres y hombres y tiene un efecto significativo contra la depresión. La carnosina apoya la desviación de metales tóxicos. La colina es esencial especialmente para las mujeres embarazadas. Previene defectos en el feto y promueve su desarrollo cerebral. La creatina mejora el rendimiento cognitivo y la memoria. También promueve la regulación del azúcar en la sangre. Y finalmente, la taurina, cuyo nombre se deriva del toro 'tauro', en realidad reduce los temores. Los atletas a menudo toman estos antioxidantes como un suplemento para mejorar el rendimiento.
Sin embargo, hay estudios de carnitina, por ejemplo, que muestran que se puede absorber mejor de la forma natural, es decir, A partir de carnes rojas o despojos, que mediante suplementación artificial. [7] La verdad sobre las grasas animales Probablemente uno de los mayores cambios en nuestra dieta en las últimas décadas ha sido la transición de las grasas vegetales a las grasas animales. Nos dijeron que las grasas animales no son buenas para nuestra salud. Esto se debe, por un lado, a los ácidos grasos saturados y, por otro lado, al colesterol dañino. El dogma de la grasa animal no saludable está muy firmemente impreso.
Los medios de comunicación todavía declaran que las grasas vegetales son más saludables, y los estudios ahora hablan un idioma diferente.
Como ahora sabemos qué tan bien los ácidos grasos saturados aumentan el metabolismo, la grasa de coco se ha promocionado durante varios años, una grasa saturada, pero lo principal es vegetal. Usted no quiere admitir que usted podría fácilmente o incluso mejor usar manteca de res. Esto está en abundancia regionalmente y también sirvió a nuestros abuelos como una fuente saludable de grasa. Un ácido graso saturado que se encuentra en la manteca de cerdo bovina se llama ácido esteárico. Su nombre también se deriva de la palabra "toro".
Tiene un efecto de promoción de la salud de varias maneras. El consumo de ácido esteárico reduce la grasa visceral. Este es el nombre de nuestra grasa corporal, que se deposita entre los órganos y se asocia con la aterosclerosis. En experimentos con animales, el ácido esteárico también fue capaz de mejorar la resistencia a la insulina. Y en los seres humanos, incluso se podría demostrar que su metabolismo es impulsado por el ácido esteárico. Colesterol-una materia prima vital para nuestro cuerpo
No solo estaba mal con los efectos positivos de los ácidos grasos saturados.
El colesterol también realiza muchas funciones importantes. Sin embargo, como hoy en día comemos casi exclusivamente grasas vegetales, carecemos de colesterol de muchas maneras. El colesterol es parte de nuestras paredes celulares y se utiliza allí para la estabilización. Esto significa que el colesterol también está en nuestra piel y también se utiliza como una sustancia básica en la producción de vitamina D cuando se expone al sol.
La mayor parte del colesterol se encuentra en nuestro cerebro. Hay estudios que demuestran que el colesterol mejora el rendimiento cognitivo y protege contra la demencia.
Entre las personas con autismo, hay investigaciones que indican que la adición de colesterol alivia sus síntomas. Pero el colesterol también es indispensable para nuestro sistema hormonal.
Sirve como base para la producción de hormonas sexuales y la hormona del estrés cortisol. Muchos efectos positivos ahora también se conocen del colesterol LDL supuestamente “malo”. Un nivel alto de LDL no es la causa de la enfermedad cardiovascular. Hay numerosos casos de ataques cardíacos que ocurren con niveles bajos de LDL. Por el contrario, las personas que se hacen muy viejas tienen niveles elevados de LDL. LDL también mejora la defensa inmune y tiene un efecto antiinflamatorio. Es por eso que el cuerpo a menudo produce más colesterol en las infecciones. [8] Por lo tanto, las funciones y la importancia del colesterol se han subestimado mucho en las últimas décadas y ese sigue siendo el caso en su mayor parte.
El dogma 'grasa animal' no es saludable, pero desafortunadamente persiste en la mente de las personas.
El aumento de tantas enfermedades de la civilización debería hacernos pensar que tal vez haya una conexión entre la disminución de nuestro consumo de carne, especialmente los despojos y la grasa animal, y el estado cada vez más pobre de nuestra salud. La carne tiene mucho que ofrecer, la carne es el alimento más rico en nutrientes y la carne sana. El podcast de la hora de la carne ofrece numerosos informes de los afectados que pudieron recuperar su salud con la dieta de los carnívoros. [9] [1] https://www.carnitarier.de/2020/01/28/aminos Ácidos/ [2] https://www.carnitarier.de/2022/04/02/muskelfleisch / [3] https://www.carnitarier.de/2021/08/30/eisen / [4] https://www.carnitarier.de/2020/04/30/phytate / [5] https://www.carnitarier.de/2019/08/01/vitamin-a / [6] https://www.carnitarier.de/2022/10/09/vitamin-k2 / [7] https://www.carnitarier.de/2020/04/06/antioxidantien / [8] https://www.carnitarier.de/2019/10/24/ldl / [9] https://www.carnitarier.de/fleischzeitpodcast
