Caldo de Hueso de Carne
Caldo de Hueso de Carne
carnivoro®
Caldo de Hueso de Carne
Caldo de Hueso de Carne
carnivoro®
100% alimentado con pasto
Ganadería en pastoreo
Ganado no vacunado
Poder nutritivo primario para tu vida diaria: colágeno, minerales y aminoácidos en su forma más pura.
¡Fortalece, regenera y calma!
- Para una piel radiante, un intestino sano y articulaciones fuertes.
- Para fortalecer naturalmente la vitalidad
- Contiene colágeno 1, 2 y 3
- Con valiosos aminoácidos, minerales y glicina.
- De carne de res sueca alimentada con pasto
- SIN emulsionantes como lecitina de soja o girasol
- Probado en laboratorio para detectar metales pesados
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Contenido desplegable
Aviso legal
Almacenamiento: Conservar cerrado, en un lugar fresco y seco.
*Declaraciones de propiedades saludables del Reglamento (UE) n.º 432/2012
ingredientes
Polvo de caldo de huesos de res
Información de envío
3,99 €
Envío gratuito a partir de 55,00 € (DE) a partir de 150 € en toda Europa (UE)
contenido
250g/500g
Dosis recomendada
Agregar 1-2 cucharadas de polvo de caldo de huesos en un vaso o taza vacía y verter 200 ml de agua caliente, revolver bien.
We have been using this bone broth for a while now, adding to all our soups and stews etc. Not only is it packed with nutrients, it really makes a difference to the final dish, adding a richness and gloss, which we love. I like that it comes from grass fed unvaccinated cattle too
Wohltuend, heilend und geschmacklich top. Ich bestelle die Brühe regelmäßig!
Manchmal ist es gut, wenn es schnell geht. Diese Knochenbrühe ist eine wertvolle und gute Alternative, wenn ich nicht dazu gekommen bin meine Knochenbrühe selbst aufzusetzen oder wenn ich unterwegs bin. Mit einem Schuss Sojasoße trinke ich meine Brühe am Liebsten. Ich bin sehr dankbar, dass es dieses Produkt gibt. Schnell und einfach anzurühren.
Cuando tu cuerpo llama en voz alta, pero nadie lo escucha…
Cansado por la mañana, aunque hayas dormido lo suficiente. Estómago irritado, piel pálida, articulaciones que ya no se mueven con facilidad. Y tienes la sensación: ya estás haciendo todo por tu salud y forma física… pero de alguna manera falta algo.
La respuesta no está en más tendencias exóticas de superalimentos o suplementos sintéticos de laboratorio, sino en un regreso a la sabiduría de nuestros antepasados.
Ya Hipócrates, el padre de la medicina occidental, recomendaba el caldo de huesos para fortalecer la digestión, la constitución y como un alimento natural que devuelve el equilibrio al cuerpo.
Los caldos de carne y pescado juegan un papel central en todas las cocinas tradicionales del mundo, especialmente en la cocina francesa, italiana, china, japonesa, africana, sudamericana, del Medio Oriente y rusa.
El caldo de huesos se ha utilizado en la medicina tradicional desde hace más de 2,500 años para apoyar la digestión, como formador de sangre y para fortalecer los riñones.
Aunque el caldo de huesos ha ganado popularidad en los últimos años, especialmente a través del movimiento Paleo, es adecuado para todos aquellos que desean apoyar su cuerpo con proteínas naturales, minerales y bloques de colágeno o que tienen interés en el anti-envejecimiento.
Imagina …
- una taza de caldo robusto que te abriga como un abrazo desde adentro
- un sorbo que te brinda nutrientes concentrados con un impulso que sientes de inmediato
- Una rutina sencilla en tu ajetreada vida que realmente fortalece tu cuerpo, sin mucho esfuerzo
Exactamente eso obtienes con carnivoro ® Beef Bone Broth
Nuestro caldo de huesos proviene de Suecia, un país con estándares particularmente altos en el cuidado de los animales. Las vacas son 100 % alimentadas con pasto y están certificadas orgánicamente.
Los huesos se cocinan durante 72 horas en agua filtrada para obtener un máximo de colágeno, minerales y aminoácidos. Luego, el caldo se procesa suavemente en polvo - sin soja, lecitinas, conservantes ni emulgentes.
Beef Bone Broth es la solución perfecta Lös para ti, si …
- no tienes tiempo (o ganas) de cocinar caldo de huesos durante horas todos los días
- buscas fuentes naturales de colágeno para apoyar la piel, las articulaciones y el tejido conectivo
- quieres fortalecer suavemente tu intestino (por ejemplo, durante el ayuno, la fatiga o el intestino permeable)
- buscas una fuente de nutrientes simple y caliente para llevar
- quieres apoyar a tu cuerpo para que se regenere de manera natural
Preguntas frecuentes-FAQ
Un "bone broth" (también llamado "caldo de huesos" en español) es un caldo claro, rico y nutritivo que se elabora cocinando lentamente huesos animales, a menudo junto con carne, verduras y especias.
El término "bone broth" proviene del inglés, pero el concepto del caldo de huesos es conocido en muchas culturas y tradiciones alrededor del mundo. Para preparar un caldo de huesos, normalmente se utilizan huesos de res, pollo, cerdo o pescado. Estos se remojan en agua y luego se cocinan a fuego lento durante un período prolongado, a menudo 12 horas o más. Durante este proceso, los huesos, la carne, el tejido conectivo, los tendones y el colágeno se disuelven en el caldo, dando como resultado una consistencia rica y gelatinosa.
Los caldos de huesos son valorados por sus numerosos beneficios potenciales para la salud. Son ricos en minerales como calcio, magnesio y fósforo, y contienen gelatina, colágeno y aminoácidos, que se cree que benefician la piel, el cabello, las uñas y las articulaciones.
Muchos de nuestros clientes también consumen caldo de huesos para calmar el tracto digestivo, fortalecer el sistema inmunológico y reducir la inflamación.
Además, el caldo de huesos se utiliza frecuentemente como base para sopas, guisos, salsas y otros platos, para aportarles sabor y nutrientes adicionales. Preparar caldo de huesos requiere tiempo y paciencia, pero es una deliciosa y nutritiva adición a una dieta equilibrada.
Aquí tienes una receta sencilla para preparar caldo de huesos de res (Beef Bone Broth) en casa. Ten en cuenta que el tiempo de cocción del caldo de huesos es largo.
Ingredientes:
- 2-3 kg de huesos de res (huesos con médula o con restos de carne)
- 2 cebollas, picadas en trozos grandes
- 3 zanahorias, picadas en trozos grandes
- 3 ramas de apio, picadas en trozos grandes
- 4-5 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de vinagre de manzana (ayuda a liberar minerales de los huesos)
- Un puñado de hierbas frescas (como perejil, tomillo, romero)
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
- 2 hojas de laurel
- 4-5 litros de agua
Instrucciones:
Precalienta el horno a 220 °C. Coloca los huesos de res en una fuente grande o una bandeja para hornear y ásalos durante unos 30 minutos. Esto intensificará el sabor del caldo.
Mientras tanto, prepara las verduras. Corta en trozos grandes las cebollas, zanahorias, apio y ajo.
Retira los huesos asados del horno y colócalos en una olla grande. Vierte el vinagre sobre los huesos y añade agua fría hasta cubrirlos justo.
Coloca la olla en el fuego y lleva el agua a ebullición. Luego reduce el fuego al mínimo para que el caldo hierva a fuego lento. No debe hervir con fuerza, ya que esto puede generar impurezas y pérdida de nutrientes.
Agrega las verduras picadas, las hierbas, los granos de pimienta y las hojas de laurel. Cocina a fuego lento durante al menos 8-10 horas; cuanto más tiempo, mejor. Muchas personas lo dejan toda la noche.
Durante la cocción, puede formarse espuma o impurezas en la superficie. Puedes retirarlas regularmente para obtener un caldo más claro.
Una vez que el caldo haya cocido lo suficiente, retira la olla del fuego y deja enfriar un poco. Cuela los huesos y las verduras con un colador para obtener un caldo limpio. Puedes sazonarlo al gusto con sal y pimienta.
El caldo de huesos terminado puede disfrutarse como bebida nutritiva o usarse como base para sopas, guisos y otros platos.
Si esto te resulta demasiado laborioso o lleva demasiado tiempo, simplemente disuelve una cucharada de nuestro Bone Broth en agua caliente en cuestión de segundos.
Así puedes disfrutar todos los beneficios del caldo de huesos tradicional de forma rápida y para llevar.
Coloca 1-2 cucharadas de polvo de caldo de huesos en un vaso o taza vacía, vierte 200 ml de agua caliente sobre él, remueve bien (para evitar grumos) y condimenta al gusto.
A continuación, añade Bone Marrow (grasa de médula ósea de res) o grasa de riñón de res 100 %, y en solo 2 minutos tendrás una sopa casera increíblemente nutritiva.
Otra forma de utilizar el caldo de huesos en polvo premium es espolvorearlo como condimento sobre tus comidas. También puedes usarlo en lugar de proteína en polvo en batidos, recetas de panqueques o gofres.
Se recomienda disolver el polvo en agua caliente con un espumador de leche o utilizar un "shaker de proteínas" para preparar tu bone broth en cuestión de segundos.
Un caldo de huesos ("bone broth") a menudo no sabe como una sopa clásica, ya que su preparación, composición y propósito son muy diferentes:
1. No contiene los ingredientes típicos de una sopa
Las sopas clásicas contienen ingredientes como:
- Zanahorias, apio, puerro
- Perejil, pimienta, nuez moscada
Nuestro caldo de huesos, en cambio, está hecho solo de huesos y agua. No contiene verduras, especias ni sal, por lo que tiene menos umami, dulzor y profundidad de sabor.
2. El largo proceso de cocción genera sabores distintos
Nuestro caldo de huesos se cocina durante más de 72 horas para extraer la mayor cantidad posible de colágeno, minerales y gelatina de los huesos.
Esto genera sabores propios, suaves y casi neutros-minerales, que tienen poco que ver con el sabor de una sopa tradicional.
3. El enfoque está en los nutrientes, no en el sabor
Nuestro caldo de huesos es más bien una bebida funcional, que se consume por sus beneficios para las articulaciones, piel, intestino y sistema inmunológico, y no principalmente por su sabor. Muchos lo beben incluso solo o con un poco de sal.
4. Falta de grasa y aromas tostados
Si los huesos no se han tostado previamente, falta el típico aroma tostado y carnoso. Además, la grasa suele eliminarse. Por eso, el caldo de huesos puede tener un sabor más plano.
Consejo:
Simplemente añade un poco de sal, especias y grasa y tendrás una sopa extremadamente nutritiva.
Más regeneración. Más vitalidad. Más tú. Siéntete bien en tu piel.
Por qué el colágeno es tan valioso
El carnivoro ® caldo de huesos de res rico en colágeno (84 %). El colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo humano y es esencial para la piel, los huesos, los tendones y las articulaciones¹.
A partir de los 25 años, la producción de colágeno en el cuerpo disminuye significativamente². Hoy en día, una persona promedio obtiene muy poco colágeno a través de la alimentación, por lo que es tan importante complementar el colágeno para mantener huesos y músculos normales a medida que envejecemos.
Los estudios también demuestran que la suplementación específica de colágeno puede tener efectos positivos en la salud de las articulaciones³, la elasticidad de la piel⁴ y la fuerza muscular⁵.
Glicina - el ayudante versátil para el cuerpo y la mente
El caldo de huesos de res contiene abundante glicina, un aminoácido no esencial que desempeña un papel clave en muchas funciones corporales.
La glicina apoya la formación de colágeno del cuerpo⁶, tiene propiedades antiinflamatorias⁷ y contribuye a fortalecer el sistema inmunológico⁸.
Además, la glicina promueve la función hepática al participar en la desintoxicación⁹ y puede mejorar la calidad del sueño, ya que tiene un efecto calmante en el sistema nervioso central¹⁰.
También juega un papel importante en la regeneración de tejidos y en el apoyo a una barrera intestinal saludable¹¹.
Particularmente entre nuestros clientes que luchan con problemas intestinales o intestino permeable, el caldo de huesos de res es, por lo tanto, un suplemento muy popular.
Minerales y aminoácidos: el paquete completo para tu salud
El caldo de huesos te proporciona además minerales importantes como calcio, magnesio, potasio y fósforo: Elementales para la fortaleza ósea, la función nerviosa y el equilibrio de electrolitos¹². Además, incluye valiosas aminoácidos como prolina, glutamina y arginina:
- La prolina apoya la formación de colágeno y tiene un efecto antioxidante¹³.
- La glutamina fortalece la mucosa intestinal y es una fuente de energía para las células del intestino¹⁴.
- La arginina mejora la circulación sanguínea, apoya la cicatrización de heridas y puede modular el sistema inmunológico¹⁵.
Gelatina - Apoyo natural para tu digestión
La gelatina, que se produce al cocinar lentamente los huesos, es una proteína que se obtiene del colágeno. Apoya la salud del tracto gastrointestinal al calmar la mucosa intestinal y promover la regeneración de la mucosa¹⁶. Además, la gelatina mejora la digestión y ayuda a optimizar la absorción de nutrientes¹⁷. Además, los efectos antiinflamatorios en el sistema digestivo pueden contribuir al alivio¹⁸.
El polvo de caldo de huesos es una inversión en tu salud y rendimiento a largo plazo.
Si deseas apoyar a tu cuerpo de manera natural, buscas cambios tangibles y valoras la calidad, aquí encontrarás una fuente de alta calidad que hace precisamente eso.
Tus beneficios con el caldo de huesos de res en un vistazo:
- Apoya la salud de las articulaciones a través de colágeno de alta calidad.
- Promueve una piel, cabello y uñas saludables.
- Proporciona minerales importantes como calcio, magnesio y fósforo.
- Fortalece el sistema inmunológico con valiosas aminoácidos.
- Apoya una digestión saludable a través de gelatina calmante.
- Tiene efectos antiinflamatorios.
- Proporciona nutrientes naturales para el apoyo integral de tu cuerpo
Referencias:
¹ Ricard-Blum, S. (2011). La familia del colágeno. Cold Spring Harbor Perspectives in Biology.
² Proksch, E. et al. (2014). El envejecimiento de la piel y la pérdida de colágeno. Dermatology Research and Practice.
³ Clark, K. L. et al. (2008). Estudio de 24 semanas sobre el uso de hidrolizado de colágeno como suplemento dietético en atletas con dolor articular relacionado con la actividad. Current Medical Research and Opinion.
⁴ Proksch, E. et al. (2014). La suplementación oral de péptidos de colágeno específicos tiene efectos beneficiosos sobre la fisiología de la piel humana: un estudio doble ciego controlado con placebo. Skin Pharmacology and Physiology.
⁵ Zdzieblik, D. et al. (2015). La suplementación con péptidos de colágeno en combinación con entrenamiento de resistencia mejora la composición corporal y aumenta la fuerza muscular en hombres ancianos sarcopénicos. British Journal of Nutrition.
⁶ Wu, G. et al. (2011). Síntesis de colágeno y glicina. Amino Acids.
⁷ Zhong, Z. et al. (2003). La glicina inhibe la expresión de citoquinas inflamatorias mediante la modulación de la señalización de NF-κB. Shock.
⁸ Razak, M. A. et al. (2017). Papel multifuncional de la glicina en la salud y la enfermedad. Frontiers in Molecular Biosciences.
⁹ McCarty, M. F. et al. (2000). La glicina puede servir como un agente hepatoprotector. Medical Hypotheses.
¹⁰ Bannai, M. et al. (2012). Los efectos de la glicina en el rendimiento subjetivo durante el día en voluntarios sanos con privación parcial de sueño. Frontiers in Neurology.
¹¹ Lobo, D. N. (2004). Glicina y función de la barrera intestinal. Clinical Nutrition.
¹² Maughan, R. J. et al. (2004). Equilibrio de electrolitos y minerales en individuos físicamente activos. Nutrition.
¹³ Kivirikko, K. I. et al. (1998). Prolina y biosíntesis de colágeno. International Journal of Biochemistry & Cell Biology.
¹⁴ Wischmeyer, P. E. (2006). Glutamina e integridad intestinal. Opinión Actual en Nutrición Clínica y Cuidado Metabólico.
¹⁵ Wu, G. et al. (2009). Metabolismo de arginina y nutrición en el crecimiento, la salud y la enfermedad. Aminoácidos.
¹⁶ Lien, K. et al. (2017). Gelatina y salud intestinal: una revisión. Alimentos & Función.
¹⁷ Wang, J. et al. (2018). Efectos de la gelatina en la absorción de nutrientes y la función de barrera intestinal. Revista de Bioquímica Nutricional. ¹⁸ Wu, G. et al. (2010). Propiedades antiinflamatorias de los péptidos derivados de gelatina. Nutrientes.