Caldo de Hueso de Carne

Caldo de Hueso de Carne

carnivoro®

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Caldo de Hueso de Carne

Caldo de Hueso de Carne

carnivoro®

Libre de pesticidas

100% alimentado con pasto

Libre de pesticidas

Ganadería en pastoreo

Libre de pesticidas

Ganado no vacunado

Poder nutritivo primario para tu vida diaria: colágeno, minerales y aminoácidos en su forma más pura.

¡Fortalece, regenera y calma!                                

  • Para una piel radiante, un intestino sano y articulaciones fuertes.
  • Para fortalecer naturalmente la vitalidad
  • Contiene colágeno 1, 2 y 3
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  • De carne de res sueca alimentada con pasto
  • SIN emulsionantes como lecitina de soja o girasol
  • Probado en laboratorio para detectar metales pesados
Precio habitual €49,95 EUR
Precio habitual €54,95 EUR Precio de oferta €49,95 EUR
Precio unitario €99,90  por  kg
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Almacenamiento: Conservar cerrado, en un lugar fresco y seco.

*Declaraciones de propiedades saludables del Reglamento (UE) n.º 432/2012

ingredientes

Polvo de caldo de huesos de res

Información de envío

3,99 €

Envío gratuito a partir de 55,00 € (DE) a partir de 150 € en toda Europa (UE)

contenido

250g/500g

Dosis recomendada

Agregar 1-2 cucharadas de polvo de caldo de huesos en un vaso o taza vacía y verter 200 ml de agua caliente, revolver bien.

Preguntas frecuentes-FAQ

Un "bone broth" (también llamado "caldo de huesos" en español) es un caldo claro, rico y nutritivo que se elabora cocinando lentamente huesos animales, a menudo junto con carne, verduras y especias.

El término "bone broth" proviene del inglés, pero el concepto del caldo de huesos es conocido en muchas culturas y tradiciones alrededor del mundo. Para preparar un caldo de huesos, normalmente se utilizan huesos de res, pollo, cerdo o pescado. Estos se remojan en agua y luego se cocinan a fuego lento durante un período prolongado, a menudo 12 horas o más. Durante este proceso, los huesos, la carne, el tejido conectivo, los tendones y el colágeno se disuelven en el caldo, dando como resultado una consistencia rica y gelatinosa.

Los caldos de huesos son valorados por sus numerosos beneficios potenciales para la salud. Son ricos en minerales como calcio, magnesio y fósforo, y contienen gelatina, colágeno y aminoácidos, que se cree que benefician la piel, el cabello, las uñas y las articulaciones.

Muchos de nuestros clientes también consumen caldo de huesos para calmar el tracto digestivo, fortalecer el sistema inmunológico y reducir la inflamación.

Además, el caldo de huesos se utiliza frecuentemente como base para sopas, guisos, salsas y otros platos, para aportarles sabor y nutrientes adicionales. Preparar caldo de huesos requiere tiempo y paciencia, pero es una deliciosa y nutritiva adición a una dieta equilibrada.

Aquí tienes una receta sencilla para preparar caldo de huesos de res (Beef Bone Broth) en casa. Ten en cuenta que el tiempo de cocción del caldo de huesos es largo.

Ingredientes:

  • 2-3 kg de huesos de res (huesos con médula o con restos de carne)
  • 2 cebollas, picadas en trozos grandes
  • 3 zanahorias, picadas en trozos grandes
  • 3 ramas de apio, picadas en trozos grandes
  • 4-5 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana (ayuda a liberar minerales de los huesos)
  • Un puñado de hierbas frescas (como perejil, tomillo, romero)
  • 1 cucharadita de granos de pimienta negra
  • 2 hojas de laurel
  • 4-5 litros de agua

Instrucciones:

Precalienta el horno a 220 °C. Coloca los huesos de res en una fuente grande o una bandeja para hornear y ásalos durante unos 30 minutos. Esto intensificará el sabor del caldo.

Mientras tanto, prepara las verduras. Corta en trozos grandes las cebollas, zanahorias, apio y ajo.

Retira los huesos asados del horno y colócalos en una olla grande. Vierte el vinagre sobre los huesos y añade agua fría hasta cubrirlos justo.

Coloca la olla en el fuego y lleva el agua a ebullición. Luego reduce el fuego al mínimo para que el caldo hierva a fuego lento. No debe hervir con fuerza, ya que esto puede generar impurezas y pérdida de nutrientes.

Agrega las verduras picadas, las hierbas, los granos de pimienta y las hojas de laurel. Cocina a fuego lento durante al menos 8-10 horas; cuanto más tiempo, mejor. Muchas personas lo dejan toda la noche.

Durante la cocción, puede formarse espuma o impurezas en la superficie. Puedes retirarlas regularmente para obtener un caldo más claro.

Una vez que el caldo haya cocido lo suficiente, retira la olla del fuego y deja enfriar un poco. Cuela los huesos y las verduras con un colador para obtener un caldo limpio. Puedes sazonarlo al gusto con sal y pimienta.

El caldo de huesos terminado puede disfrutarse como bebida nutritiva o usarse como base para sopas, guisos y otros platos.

Si esto te resulta demasiado laborioso o lleva demasiado tiempo, simplemente disuelve una cucharada de nuestro Bone Broth en agua caliente en cuestión de segundos.

Así puedes disfrutar todos los beneficios del caldo de huesos tradicional de forma rápida y para llevar.

Coloca 1-2 cucharadas de polvo de caldo de huesos en un vaso o taza vacía, vierte 200 ml de agua caliente sobre él, remueve bien (para evitar grumos) y condimenta al gusto.

A continuación, añade Bone Marrow (grasa de médula ósea de res) o grasa de riñón de res 100 %, y en solo 2 minutos tendrás una sopa casera increíblemente nutritiva.

Otra forma de utilizar el caldo de huesos en polvo premium es espolvorearlo como condimento sobre tus comidas. También puedes usarlo en lugar de proteína en polvo en batidos, recetas de panqueques o gofres.

Se recomienda disolver el polvo en agua caliente con un espumador de leche o utilizar un "shaker de proteínas" para preparar tu bone broth en cuestión de segundos.

Un caldo de huesos ("bone broth") a menudo no sabe como una sopa clásica, ya que su preparación, composición y propósito son muy diferentes:

1. No contiene los ingredientes típicos de una sopa

Las sopas clásicas contienen ingredientes como:

  • Zanahorias, apio, puerro
  • Perejil, pimienta, nuez moscada

Nuestro caldo de huesos, en cambio, está hecho solo de huesos y agua. No contiene verduras, especias ni sal, por lo que tiene menos umami, dulzor y profundidad de sabor.

2. El largo proceso de cocción genera sabores distintos

Nuestro caldo de huesos se cocina durante más de 72 horas para extraer la mayor cantidad posible de colágeno, minerales y gelatina de los huesos.

Esto genera sabores propios, suaves y casi neutros-minerales, que tienen poco que ver con el sabor de una sopa tradicional.

3. El enfoque está en los nutrientes, no en el sabor

Nuestro caldo de huesos es más bien una bebida funcional, que se consume por sus beneficios para las articulaciones, piel, intestino y sistema inmunológico, y no principalmente por su sabor. Muchos lo beben incluso solo o con un poco de sal.

4. Falta de grasa y aromas tostados

Si los huesos no se han tostado previamente, falta el típico aroma tostado y carnoso. Además, la grasa suele eliminarse. Por eso, el caldo de huesos puede tener un sabor más plano.

Consejo:

Simplemente añade un poco de sal, especias y grasa y tendrás una sopa extremadamente nutritiva.