Carnivore Supplements question mark

7 suplementos útiles para apoyar una dieta carnívora

1) Vitamina C
2) Gefriergetrocknete Rinderleber
3) Ochsengalle
4) Betaína HCL + Verdauungsenzyme (Proteasa + Lipasa)
5) Rinderknochensuppe (caldo de huesos)
6) Ácido fólico (vitamina B9)
7) Glicinato de magnesio
->CONCLUSIÓN

La dieta carnívora ha ganado mucha atención en los últimos años. Cada vez más personas comen solo alimentos de origen animal para perder el exceso de peso o combatir enfermedades autoinmunes. El hecho de que la dieta carnívora puede ayudar a las personas con enfermedades inflamatorias intestinales crónicas, enfermedades de la piel o depresión difícilmente se puede negar.

Los representantes de la dieta carnívora son menos unánimes cuando se trata del diseño correcto de uno. Mientras que para Shaun Baker, cirujano ortopédico, poseedor del récord mundial en remo y defensor carnívoro de la primera hora, una dieta carnívora consiste solo en carne, huevos y sal, otros representantes son mucho menos dogmáticos. Para Paul Saladino, médico y, junto con Shaun Baker, el representante más conocido del movimiento carnívoro, el menú incluye carne, pescado y despojos, así como frutas y miel fáciles de digerir (= dieta basada en animales).

En Carnivoro somos un poco más pragmáticos y pensamos que ambos extremos tienen su razón de ser. La dieta carnívora clásica es una dieta de eliminación radical y se recomienda para personas que sufren de enfermedades autoinmunes u obesidad. La mucho menos restrictiva "dieta basada en animales", para la cual desafortunadamente no hay una traducción alemana concisa hasta ahora, permite frutas, productos lácteos y miel fácilmente digeribles en el menú.

Si acabas de conocer la dieta carnívora, lo más probable es que te ocupes de la variante clásica de esta dieta, que prohíbe el consumo de todos los alimentos vegetales. A menudo, un cambio tan radical en los hábitos alimenticios conduce a ciertas dificultades de adaptación. Por ejemplo, los recién llegados carnívoros a menudo informan síntomas similares a la gripe (gripe ceto) en las primeras semanas. La diarrea, la fatiga, la dificultad para concentrarse o las náuseas no son infrecuentes.

Esto a menudo se acompaña de deficiencias de nutrientes, porque las vitaminas como las vitaminas A, C, E o el ácido fólico (B9) solo están presentes en concentraciones muy bajas en la carne cocida o asada. Además, solo cantidades relativamente pequeñas de minerales importantes como el magnesio o el calcio se encuentran en la carne de músculo frito. Esto es particularmente problemático para las personas con enfermedades intestinales, donde la absorción de nutrientes a menudo se ve afectada debido a la enfermedad y se excretan cantidades excesivas de minerales debido a la diarrea frecuente.

El equipo de Carnivoro ha compilado los siete suplementos más importantes para usted, que deberían ayudarlo a cambiar a una dieta carnívora y garantizar que prevenga las deficiencias de nutrientes a largo plazo.

1) Vitamina C

Una de las principales críticas a la dieta carnívora es la falta de cantidades utilizables de ácido ascórbico, que popularmente se conoce como vitamina C. La vitamina C es una vitamina esencial porque no puede ser producida por el propio cuerpo y debe ser absorbida en suficiente concentración a través de los alimentos. El ácido ascórbico participa en la producción de hormonas, optimiza el funcionamiento del sistema inmunológico y ayuda en la absorción de otros nutrientes.

Si las frutas y verduras están en el menú, por lo general no tiene que preocuparse por una deficiencia de vitamina C. Sin embargo, la situación es muy diferente si solo se consumen alimentos de origen animal. Aunque pequeñas cantidades de la vitamina se encuentran en la carne muscular cruda, las concentraciones útiles sólo se encuentran en despojos frescos como el hígado o el bazo.

Según la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE), la dosis diaria recomendada es de 90-110 mg. Si, por otro lado, uno cree en la opinión prevaleciente en la "comunidad carnívora", entonces 20 mg diarios deberían ser suficientes. A menudo se argumenta que el requerimiento de vitamina C debería ser significativamente menor en las dietas cetogénicas bajas en carbohidratos. Esto se debe a que se dice que la glucosa, cuya estructura química se asemeja al ácido ascórbico, compite con la vitamina C por el grupo amino de una proteína. En conclusión, se especula que con dietas bajas en carbohidratos y cero carbohidratos, el cuerpo necesita menos vitamina C.

Creemos que es mejor prevenir que curar. Si comes una dieta carnívora estricta, evitas los despojos crudos y comes tu carne medio bien o bien hecha, ciertamente no puedes equivocarte con un suplemento de vitamina C.

2) Gefriergetrocknete Rinderleber

El hígado de res a menudo se conoce como un súper alimento, y por una buena razón. Porque el hígado es el campeón indiscutible libra por libra de todos los alimentos comunes y hace que la col rizada y los arándanos sean verdes de envidia. Repleto de vitamina A, vitamina B12, hierro, cobre y zinc, creemos que el hígado no debe faltar en ninguna dieta carnívora. El hígado contiene altas cantidades de ácido fólico, una vitamina B que a menudo se descuida en una dieta carnívora clásica. Por cierto, 100 g de hígado fresco contienen 27 mg de vitamina C, casi tanto como un limón entero.

Pero tenga cuidado, porque la dosis hace el veneno: la misma cantidad de hígado contiene 5-20 veces la dosis diaria recomendada de vitamina A, que es tóxica en altas concentraciones. Es por eso que el hígado fresco solo debe comerse como comida una vez a la semana. Cuando se trata del sabor del hígado, sin embargo, las opiniones difieren. Porque no todo el mundo puede hacer amistad con el típico aroma a hígado. Esta es probablemente también la razón por la cual las cápsulas de hígado de res liofilizadas son nuestro producto más vendido.

En Carnivoro creemos que la suplementación con hígado de res liofilizado es más segura, más sensata y requiere menos tiempo. El hígado de res en forma de cápsula es fácil de dosificar, de sabor neutro y se puede tomar en cualquier lugar. 3 g de hígado de res liofilizado corresponde a aproximadamente 9-10 g de hígado fresco y debe tomarse con las comidas.

3) Ochsengalle

Aquellos que comen carnívoros obtienen al menos la mitad de sus calorías de las grasas animales. Especialmente al comienzo de una dieta carnívora, la suplementación con ácido biliar puede ser útil. Al omitir casi todos los carbohidratos, significativamente más grasas tienen que ser metabolizadas por el estómago y el intestino delgado. La energía previamente generada por los carbohidratos ahora es sustituida por calorías de las grasas. En una dieta carnívora típica, el 50-60% de todas las calorías provienen de las grasas, en atletas competitivos puede ser hasta el 80%.

Desafortunadamente, el estómago y el intestino delgado no siempre están contentos con el consumo extremadamente creciente de grasa. Especialmente en las primeras semanas de una dieta carnívora, el cuerpo a menudo no produce suficiente ácido biliar para metabolizar la cantidad adicional de grasa consumida. Las heces grasas, flatulencia o estreñimiento son el resultado, ya que sólo algunos de los ácidos grasos se absorben en la sangre. El resto se excreta a través de las heces y a menudo conduce a una diarrea desagradable, una de las principales razones de la terminación prematura de la dieta carnívora.

Todos los comienzos son difíciles. El cambio del azúcar al metabolismo de las grasas requiere paciencia y, a menudo, trae efectos secundarios desagradables al principio. El polvo de bilis de buey puede ayudar a apoyar la producción de bilis del cuerpo y, por lo tanto, aumentar el metabolismo de las grasas. Los amantes de la carne con una alta tasa metabólica basal (< 2.500 kcal / día) necesitan más grasa de los alimentos y deben pensar en la suplementación a largo plazo. La bilis de buey debe tomarse justo antes de las comidas.

4) Betaína HCL + Verdauungsenzyme (Proteasa + Lipasa)

Betaína HCL es un segundo suplemento en nuestra lista que está diseñado para ayudar al estómago digerir las proteínas. La betaína HCL es la forma de betaína (un derivado del aminoácido glicina) unida al ácido clorhídrico y se dice que aumenta los niveles de ácido clorhídrico en el estómago. Al igual que las grasas, el aumento del consumo de carne requiere que el cuerpo produzca más ácido estomacal para digerir eficientemente el aumento de la ingesta de proteínas. Se dice que la betaína HCL apoya la producción de ácido clorhídrico en el estómago. Porque solo si hay suficiente ácido estomacal, se puede garantizar la absorción de nutrientes. La flatulencia, la diarrea pero también la acidez estomacal pueden ser el resultado de la falta de ácido estomacal.

Para los principiantes carnívoros, puede valer la pena tomar una preparación combinada que contenga betaína HCL, así como lipasas y / o proteasas. Las lipasas son enzimas que descomponen los ácidos grasos libres de las grasas y, por lo tanto, son una parte esencial de la digestión de las grasas. Las proteasas escinden proteínas o péptidos y catalizan la conversión de precursores de proteínas inactivas en proteínas activas. La suplementación puede ser particularmente útil a partir de los 50 años. año de vida, ya que con la edad, la producción de jugo gástrico disminuye.

5) Rinderknochensuppe (caldo de huesos)

Para los puristas carnívoros que comen casi exclusivamente carne muscular, recomendamos la ingesta regular de caldo de hueso de res. Hay varios influencers carnívoros en Instagram que parecen comer nada más que carne y sal. Desafortunadamente, la variante clásica de la dieta carnívora puede conducir a varios síntomas de deficiencia después de un corto tiempo. Si no se consume ni pescado ni queso, un suministro insuficiente de calcio o magnesio puede notarse rápidamente. Las uñas quebradizas, los calambres musculares o los cambios en la piel son una primera indicación de una deficiencia de calcio. El magnesio se encuentra en la carne de músculo crudo, pero no en concentraciones suficientes.

Un buen compromiso es la ingesta regular de caldo de hueso de res de alta calidad, preparado suavemente, el caldo de huesos se caracteriza sobre todo por su alto contenido mineral. La cocción suave y lenta libera minerales valiosos como calcio, magnesio y potasio y oligoelementos (hierro y cobre). La cantidad de minerales que finalmente llegan al caldo depende del tiempo de cocción y la calidad de los huesos utilizados. Si un caldo de hueso de res casero se cocina durante menos de 8 horas, a menudo solo una pequeña parte de los minerales puede disolverse del hueso.


Especialmente para los atletas de resistencia entre los consumidores de carne, el suministro de minerales adicionales es particularmente importante, ya que los electrolitos se excretan a través del sudor. Por lo tanto, es casi imposible cubrir el aumento del requerimiento mineral solo con bistec, huevos o sal. Por cierto, el caldo de hueso de res también es una excelente fuente de colágeno y, a menudo, hace que tomar un suplemento de colágeno sea superfluo. Una vez más, lo orgánico es mejor. Idealmente, los huesos utilizados provienen de vacas de pastoreo alimentadas con pasto.

Carnivoro dice: Ciertos minerales a menudo se descuidan en una dieta carnívora. El calcio y el magnesio se encuentran en la carne en concentraciones insuficientes. Especialmente para los atletas o consumidores de carne con intolerancia a la lactosa, la ingesta regular de caldo de hueso de res puede proporcionar minerales y oligoelementos faltantes. Debido al alto contenido de calcio y colágeno, el caldo de hueso de res también es un suplemento dietético ideal para mujeres de edad avanzada.

6) Ácido fólico (vitamina B9)

El ácido fólico es una de las vitaminas B y a menudo se conoce como vitamina B9 o, más raramente, vitamina B11 o vitamina M. El nombre proviene de la palabra latina folium, que significa hoja. Por lo tanto, no es sorprendente que se encuentren concentraciones particularmente altas de la vitamina en verduras de hoja verdes y poco cocidas. Estrictamente hablando, deberíamos estar hablando de folato aquí, ya que el ácido fólico es la versión sintética del folato natural que se encuentra en los suplementos dietéticos.

Malas noticias para los amantes de la carne: desafortunadamente, el ácido fólico solo se encuentra en concentraciones extremadamente bajas en la carne de músculo de res. Aunque se pueden encontrar cantidades útiles de la vitamina en el hígado y la yema de huevo, tendría que consumir poco menos de 70 g de hígado o 150 g de yema de huevo (equivalente a aproximadamente 8 huevos) diariamente para obtener el 50% de la dosis diaria recomendada.

El ácido fólico juega un papel importante en la división, regeneración y regeneración de las células y está involucrado en la formación de glóbulos blancos y rojos. Una deficiencia persistente de ácido fólico puede conducir a la anemia y a menudo se manifiesta a través de fatiga, mareos o dificultad para respirar.

En Carnivoro, pensamos que el ácido fólico, junto con la vitamina C, a menudo no se consume en cantidades suficientes, incluso con una dieta carnívora de alta calidad. Aunque ambas vitaminas se encuentran en concentraciones utilizables en el hígado crudo, el bazo o la yema de huevo, conllevan el riesgo de toxicidad de la vitamina A por el consumo diario de despojos.

7) Glicinato de magnesio

El magnesio es uno de los minerales esenciales y está involucrado en más de 300 reacciones enzimáticas en el cuerpo y es responsable del buen funcionamiento de los músculos y los nervios. Las nueces, legumbres, frutas frescas y productos de granos son particularmente ricos en magnesio. Pero algunos peces comestibles como el lenguado o el rodaballo también contienen altas concentraciones del importante mineral.

Sin embargo, para alcanzar la cantidad diaria de 350-400 mg recomendada por la DGE para los hombres (300-350 mg para las mujeres), los puristas carnívoros tendrían que comer 1 1/2 kg de carne de res. Sin embargo, para las personas con enfermedad inflamatoria intestinal (EII), las personas con una fuerte tendencia a sudar o los atletas competitivos, es probable que la cantidad diaria recomendada esté muy por encima de la marca DGE.

Las preparaciones más comunes en el mercado son citrato de magnesio, óxido de magnesio y carbonato, en los que el magnesio se une a sales u oxígeno. Con menos frecuencia, se encuentra bisglicinato de magnesio, en el que el magnesio forma un compuesto con dos moléculas del aminoácido glicina. Debido a la combinación con glicina, las delicadas membranas mucosas en el tracto digestivo permanecen mejor protegidas de la irritación. Por ejemplo, el citrato de magnesio puede provocar presión estomacal o diarrea con mayor frecuencia, ya que el compuesto puede tener un efecto laxante incluso en cantidades más pequeñas.

Por otro lado, el glicinato de magnesio se considera particularmente bien tolerado y podría ser particularmente útil para pacientes con EII o personas con tendencia a defecar. Al unirse a la glicina, el glicinato de magnesio no puede ser unido por depredadores minerales como el ácido fítico. Tenga cuidado con la dosis: el glicinato de magnesio contiene solo alrededor del 14% de magnesio puro. Si desea consumir 100 mg de magnesio puro, necesita 7 veces la cantidad de glicinato de magnesio.

Carnivoro Team aconseja: Para las mujeres embarazadas, pacientes con EII y atletas competitivos que desean comer carnívoros, la ingesta adicional de un suplemento de magnesio a menudo es útil. Las personas que sufren de deposiciones delgadas, a menudo no formadas, están mejor usando glicinato de magnesio, que es particularmente fácil de tolerar. Lo ideal es tomarlo con las comidas o 30 minutos antes de acostarse.

RESULTADO:

La ingesta concomitante de suplementos dietéticos es particularmente útil si se apoyan los procesos digestivos o si existe la sospecha de una o más deficiencias de nutrientes. Los veteranos carnívoros que regularmente comen órganos frescos y / o complementan frutas fácilmente digeribles deben preocuparse menos por la suplementación. Para los novatos carnívoros, atletas o consumidores de carne con EII, la suplementación a la dieta carnívora puede tener sentido.


RENUNCIA:

A pesar de que en Carnivoro estamos convencidos de los suplementos mencionados anteriormente y los hemos tomado como suplemento durante varios años, este artículo es solo para fines informativos. El texto no pretende ser completo, ni se puede garantizar la actualidad, exactitud y equilibrio de la información presentada. El texto no sustituye en modo alguno el asesoramiento profesional de un médico o farmacéutico y no puede utilizarse como base para el diagnóstico independiente y para iniciar, cambiar o interrumpir el tratamiento de enfermedades. Si tiene alguna pregunta o queja de salud, ¡siempre consulte a su médico de confianza!

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