1. Élimination de tous les aliments potentiellement problématiques qui provoquent souvent des intolérances chez l'homme. Ceux-ci comprennent les FODMAPS (sucres simples et multiples et alcools de sucre) , le gluten, les fibres, le lactose, la levure et l'alcool.
2. Teneur élevée en protéines : une sensation de satiété plus rapide et plus durable peut faciliter la perte de poids
3. Avantages de la cétose : les personnes qui suivent un régime carnivore signalent souvent moins de brouillard cérébral, moins de sautes d'humeur et moins de fatigue diurne en raison des faibles fluctuations de glycémie liées aux régimes cétogènes.
4. Simplicité et gain de temps : Le Régime Carnivore se limite à quelques aliments d'origine animale de haute qualité. Il n'est pas nécessaire de compter les calories, de comparer les ingrédients ou de peser les portions chaque jour. Le temps pour faire les courses et préparer la nourriture est limité.

Viande : boeuf, agneau, bison, volaille, gibier, etc.

Poissons : saumon, maquereau, sardines, crevettes, homard, moules, huîtres, etc.

Autres produits d'origine animale : œufs, saindoux, moelle osseuse, bouillon d'os, sébum, cavier, etc.

Avec le régime carnivore, vous pouvez manger tous les produits d'origine animale, y compris les viandes musculaires (bœuf, poulet, porc et autres) , le poisson, les œufs, les produits laitiers et les abats. La version classique et stricte du régime carnivore (également régime lion) n'autorise que le bœuf, le sel et l'eau.

Avec un régime alimentaire à base d'animaux beaucoup moins restrictif, vous pouvez manger non seulement de la viande, du poisson et des abats, mais aussi des produits laitiers, des fruits faciles à digérer et du miel. Vous trouverez bientôt plus d'informations sur les différentes variantes du régime carnivore dans le guide carnivoro sur carnivoro. eu

Si les organes sont consommés régulièrement, alors, très probablement, il n'y a pas besoin d'un apport supplémentaire de capsules d'organes lyophilisés.

Nos produits (tels que Capsules de foie de bœuf) sont principalement destinés aux personnes qui ne souhaitent pas préparer elles-mêmes les organes régulièrement ou qui n'en aiment pas le goût.

Les organes de bovins (en particulier le foie) contiennent plus de vitamines et de minéraux par gramme que tous les autres aliments à biodisponibilité particulièrement élevée.

Lors d'une lyophilisation douce, environ 95 % de tous les nutriments sont retenus dans les organes. C'est bien plus qu'avec les formes de préparation conventionnelles (rôtir, mijoter ou bouillir) .

Surtout au cours des 4 premières semaines d'un régime carnivore, de nombreuses personnes perdent une quantité importante de poids. À travers le Passage du métabolisme des glucides au métabolisme des lipides (cétose)  La combustion des graisses est stimulée car le corps manque de glucides pour produire de l'énergie.

Dans le même temps, une partie du glycogène lié au muscle est éliminée, ce qui peut entraîner une perte de poids étonnamment rapide, mais n'a pas d'effet significatif sur le pourcentage de graisse corporelle.  

À travers le teneur élevée en protéines d'un régime carnivore Cependant, la sensation de satiété survient souvent beaucoup plus rapidement car les protéines créent une sensation de satiété durable. La consommation de glucides crée une sensation de faim après un court laps de temps.

En règle générale, on parle de régime cétogène lorsque plus de 70 % des calories consommées proviennent des graisses et le reste vient des protéines. Le fait que votre corps soit en cétose avec le régime carnivore est influencé par plusieurs facteurs.  

1. Plan alimentaire : Quand et à quelle fréquence mangez-vous ?
2. Teneur en matières grasses des aliments : Quels types de viande sont consommés ? Les graisses animales comme le saindoux ou le beurre sont-elles également consommées ?
3. Niveau d'activité : Pratiquez-vous régulièrement des sports d'endurance ?

Si vous aimez manger des viandes grasses, mangez plus d'une fois par jour et pratiquez des sports d'endurance plusieurs fois par semaine, vous n'aurez probablement aucun problème à atteindre la cétose. Si des tonnes de protéines sont consommées avec seulement une petite quantité de graisse, alors le régime carnivore n'est probablement pas cétogène. Si vous voulez être prudent, utilisez des bandelettes de test d'urine céto.

À partir de 10 ans, les besoins quotidiens des enfants en micronutriments (vitamines, minéraux et oligo-éléments) ne diffèrent que légèrement de ceux des adultes. Il n'y a donc rien à redire contre l'administration de la dose quotidienne recommandée par le fabricant aux enfants âgés de 10 ans et plus.

Puisque nos capsules d'organes lyophilisées sont extrêmement riches en vitamines, la dose quotidienne chez les jeunes enfants doit être ajustée selon les directives actuelles de la DGE et en consultation avec le pédiatre.

Avec une bonne planification et une bonne conception, le régime carnivore n'est pas plus cher que les autres formes de nutrition. Les aliments de haute qualité tels que les œufs biologiques, le bœuf haché biologique, les abats (foie, cœur ou rate) et le poisson en conserve sont relativement bon marché à l'achat. Il en va de même pour les graisses animales comme le saindoux ou le suif de bœuf, qui peuvent souvent être achetées à un prix particulièrement avantageux chez votre boucher local.  

Un régime carnivore permet également de gagner beaucoup de temps. En vous limitant à quelques aliments de qualité, vous gagnez du temps lors de vos courses et de la cuisine. La vaisselle risque également d'être limitée pour la plupart des plats carnivores. Vous trouverez un article séparé sur ce sujet dans notre guide carnivoro.

Puisque notre bouillon d'os de bœuf est un produit pur sans additifs et liants tels que l'alécitine de soja, il peut avoir tendance à grumer lorsqu'il est agité trop lentement.

Idéalement, un mousseur à lait est utilisé pour remuer le bouillon d'os pour éviter la bosse.

Vous pouvez trouver un tutoriel vidéo simple ici sur notre page produit Bouillon d'os.

Œufs durs, fromages sans lactose comme le parmesan, le gouda, l'emmental ou le pecorino, mini salamis ou chorizo, conserves de poisson (thon ou sardines) , mini pain de viande, bœuf séché ou biltong, saumon fumé, charcuterie, bacon.

Les meilleures collations pour carnivores sont produits animaux non transformés. Si vous suivez un régime carnivore en raison d'une maladie auto-immune, il est recommandé d'éviter tous les produits animaux séchés, fumés ou autrement transformés.

Certaines personnes peuvent remarquer des changements significatifs après seulement quelques jours ou semaines, tandis que pour d'autres, il faut souvent plusieurs mois à leur corps pour s'adapter à leur nouveau régime.

Nous recommandons le régime carnivore pour durer au moins 4 semainess'il n'y a pas de nécessité médicale d'interrompre prématurément le régime. Les deux premières semaines sont souvent éclipsées par les symptômes de la grippe cétogène, où le corps se rebelle contre le changement alimentaire avant qu'un ajustement puisse avoir lieu.

Avec un régime carnivore classique, limité à la consommation de viande musculaire et de sel, les carences nutritionnelles ne sont malheureusement pas rares. La viande musculaire crue ne contient que de très faibles concentrations de vitamines A, C, E, B5 et B9 (acide folique) . L'approvisionnement de l'organisme en minéraux comme le calcium et le magnésium et en oligo-éléments tels que le manganèse, le fluorure et l'iodure est également problématique si l'on consomme uniquement de la viande.

Surtout avec la version classique et très restrictive du régime carnivore, l'apport supplémentaire de certains compléments peut être particulièrement utile. Nous avons compilé pour vous les compléments les plus importants pour un régime carnivore classique dans notre Guide du carnivore compilé.

Il existe déjà des premières études empiriques sur le régime alimentaire des carnivores. L'étude la plus connue a été publiée en décembre 2021 par des scientifiques de Université de Harvard publié. Sur 2000 participantsLes sujets suivant un régime purement carnivore depuis au moins 6 mois ont été interrogés sur leur état de santé, leurs habitudes alimentaires, leur motivation alimentaire et leurs éventuelles carences nutritionnelles (évaluation des données de laboratoire) .  

Principales motivations pour commencer un régime carnivore étaient :

• Perte de poids (78% des répondants)
• Capacité accrue de concentration et plus d'énergie (74 % des répondants)
• Allergie, peau ou maladies auto-immunes (56 % des répondants)
• Pour améliorer la digestion (52% des répondants)

Après évaluation de l'enquête, les résultats suivants ont été constatés, entre autres :

• 95 % des personnes interrogées ont amélioré leur état de santé général
• 91 % des répondants ont ressenti une sensation de satiété significativement plus longue et moins de fringales
• 83 % des personnes interrogées ont signalé une capacité de concentration considérablement accrue
• 95% des personnes interrogées ont amélioré ou éliminé leurs problèmes digestifs
• 92% des personnes interrogées ont amélioré ou éliminé leurs maladies de peau
• 89 % des personnes interrogées ont amélioré ou éliminé leur maladie auto-immune
• L'IMC (indice de masse corporelle) moyen des participants s'est amélioré de 27, 2 à 24, 3

Ces résultats d'étude ne sont bien entendu qu'une première indication des avantages potentiels d'un régime carnivore pour la perte de poids ou l'atténuation des symptômes de maladies auto-immunes ou cutanées et nécessitent des investigations scientifiques plus approfondies.

Puisqu'il s'agit d'une enquête, aucun lien de causalité entre le régime carnivore et l'amélioration de certains marqueurs de santé. Cependant, les résultats confirment les milliers de témoignages que l'on peut lire en ligne.

Tous les nutriments vitaux et essentiels se trouvent en concentrations suffisantes dans les aliments d'origine animale. Une alimentation carnivore équilibrée du nez à la queue fournit au corps tous les nutriments importants.

Les nutriments suivants se trouvent à des concentrations utiles et avec une biodisponibilité élevée, même uniquement dans les aliments d'origine animale:

Créatine, carnitine, ansérine, taurine, vitamine A, vitamine B12, vitamine K, riboflavine, biotine (B7), fer, iode, zinc, DHA, EPA

La viande, les organes et les produits provenant d'animaux nourris à l'herbe contiennent des concentrations plus élevées d'acides gras oméga-3 sains ALA, EPA, DHA et DPA.

Alors que la différence dans la viande musculaire est relativement faible, les organes des animaux nourris à l'herbe contiennent souvent 20 à 100 fois la concentration d'acides gras oméga-3.

De plus, la charge bactérienne pour l'alimentation de l'herbe et le pâturage est nettement inférieure à celle de l'élevage conventionnel.

Selon l'état actuel de la recherche, il n'y a aucune raison de supposer que la consommation de viande rouge non transformée augmente le risque de cancer.

Un article détaillé expliquant pourquoi ce n'est pas le cas peut être trouvé dans notre conseiller

Dans un régime carnigoran « nez à queue » , toutes les parties de l'animal sont essentiellement consommées pour s'assurer que tous les nutriments importants sont consommés.

On pense que ce type de régime carnigoran reflète le plus fidèlement le régime alimentaire de nos premiers ancêtres.

Un régime « nez-queue » est particulièrement riche en vitamines et en complexes protéiques importants tels que le collagène, qui sont souvent négligés dans un régime alimentaire conventionnel.

Si vous ne voulez pas manquer les avantages d'un régime « du nez à la queue » , mais que vous n'êtes pas à l'aise avec la consommation d'organes et de morceaux de viande contenant des collatéraux, la meilleure façon de compléter est de prendre des capsules de foie de bœuf et du bouillon d'os de bœuf.

La goutte est une maladie métabolique dans laquelle un excès d'acide urique est déposé dans les articulations sous forme cristalline.

Puisque la viande et les organes contiennent des purines (le précurseur de l'acide urique), il est généralement recommandé aux patients souffrant de goutte d'avoir un régime pauvre en purines.

Cependant, les résultats des recherches les plus récentes montrent que l'alimentation ne peut influencer les niveaux d'acide urique que de 14 à 16 %. De plus, les patients goutteux ont souvent une prédisposition génétique à des taux élevés d'acide urique.

Ce ne sont pas la viande ou les organes, mais le surpoids et la forte consommation d'alcool qui sont les principaux facteurs de risque de crise de goutte.

Le fructose est également problématique parce que, comme l'alcool, il inhibe l'excrétion d'acide urique dans les reins.

Le café et les aliments riches en vitamine C ont un effet abaissant l'acide urique.

Les préoccupations concernant le développement de la goutte par le biais d'un régime carnigore strict (si le fructose et l'alcool sont laissés de côté) ne sont pas fondées.

Non. Nos produits proviennent exclusivement d'animaux étourdis issus de bétail européen élevé en pâturage–aucune méthode d'abattage halal ou religieuse. Nous défendons une protection animale sans compromis. C'est pourquoi nous rejetons fondamentalement les méthodes d'abattage sans étourdissement–par exemple, dans le cadre de réglementations religieuses telles que le Halal–pour nos produits.